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豆乾4塊(切絲)、肉絲200克(上底味)、蒜頭1粒、冬菇2朵(切絲)、鹹酸菜1棵(切絲)、紅辣椒1隻(切絲)、筍絲300克、中芹1棵(切度)
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調味: tvboxnow.com' t1 I) k: _* E4 O! L8 u
紹興酒1湯匙、冰糖1湯匙、生抽2茶匙、麻油少許、鹽少許、糖少許
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做法: - P2 J( a$ t% W1 J
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再下白鑊烘乾，加糖、油拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; a9 Q2 i# J- U( L' G# F, N
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2.下油炒勻冰糖、筍絲取出。" @/ ]5 _0 o% Q$ w7 }
" Y" M9 Z- x3 o0 j3 D- [+ ~% f3.爆香蒜頭，加入肉絲炒至轉白色取出。tvb now,tvbnow,bttvb a# l! A8 q0 a7 T! E; h
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4.下油爆炒中芹、鹽、辣椒，加入豆乾、鹹酸菜、冬菇、生抽輕輕炒勻，然後灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb" [6 `' v+ n; R; Y1 v3 a6 Z
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5.將筍絲、肉絲回鑊，再加入糖輕輕炒勻，上碟。tvboxnow.com/ `+ {9 x) `& w+ V" S7 k
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發表於 2015-8-12 06:48 AM
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