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材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb' g: x. N, d6 @5 o8 f1 J1 }7 l) @
鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻
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+ i" t: u, b1 e公仔箱論壇調味：
! y( Q6 l U3 f( o4 G6 l! m鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
/ a$ d C+ |" Q. r( A, T' O. f* K4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com$ _" [# l: W1 M2 ]
煮料：tvboxnow.com. P; T3 X& z ~, q# @! U: z; ]2 p
蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升
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粟粉芡：
- ]3 n3 Q9 r, G* e# x) x+ stvb now,tvbnow,bttvb粟粉1茶匙加水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S/ c; |% Y" \; {. j
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做法:
6 [8 b V* ~( i7 o/ Q) [9 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。! r; x1 S4 z9 {: u+ i! P, q
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2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。4 B) H7 Z4 z5 v/ ^" d8 g% i+ w8 p
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3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。
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9 L0 x) D2 f4 n$ F1 V* G5 a; b% r; V4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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