材料：tvboxnow.com6 E0 s2 B4 n1 A; S n8 b5 \+ c
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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調味：2 R# `! u0 `1 `1 R9 G, _! E
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許' B" d* r: K% t S/ q8 J m
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+ h; A* W8 X" F% d% F( O公仔箱論壇做法:
9 F) a9 Q( [) U0 e3 C% V, S4 e1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
/ a$ W0 S$ Y. x! A1 Y {公仔箱論壇
% y3 @% N& S8 }! v公仔箱論壇2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。tvboxnow.com9 q+ @* m. ~: H' m$ p& O
; n' I. h; n; Y A公仔箱論壇3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N4 {8 m$ m! o' g( O# i
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。( r0 x+ f F/ A& g9 y( @. A$ O4 U
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$ w$ p( r3 Y+ qtvb now,tvbnow,bttvb羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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