材料：
- u& u, O6 X. Ctvb now,tvbnow,bttvb威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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調味：tvboxnow.com8 K/ V: d. m4 l7 ]( d( k
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t$ q) e1 @4 S, L' M1 q7 w' b
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb. y* P8 j- ` E' F7 a2 Z- r
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。tvb now,tvbnow,bttvb X m6 V0 I4 K! f. k9 u( h; {) j
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% [" {/ P0 G) ^3 T2 m' X: Y
n" e* _0 E4 }6 c M0 B7 L4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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$ q. Y: Q+ ?& |0 I5 W/ y7 Q i羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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