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; s& @6 A# D$ U( m" y* F變幻原是永恒。那年，你情迷心太軟，我卻戀上紫醉金迷；不過幾年，你已情遷紅粉佳人，而我也轉投留戀天使的懷抱。然而，變，又豈只味道？霓虹燈下，旺角已今非昔比。彌敦道上，滿城盡帶黃金甲，是金舖的天下；每兩步之隔，不難看見「信心保證」大藥行開得成行成市。甜品店，縱使在旺角開得漫山遍野，但甚少捱得住彌敦道貴租，惟有轉攻廣華街、黑布街、白布街至煙廠街等較相宜的地段。這幾處，頓時成了一個小小的旺角甜品之城，靜靜地以甜來起革命。
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3 F( y l' O1 c: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com) J: x2 Q/ a5 }8 _8 I& Q' ?# K
Keith18歲起學做甜品，甜品畫上的每款配料及醬汁，八成均由他親手製成。
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) i( T" U; d5 C4 u) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「將創意和藝術融入甜品，以幾種材料組合成一碟甜品，也可以很match。」
& Q2 f P4 o# z; [7 l$ T$ |- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F7 i+ Y T5 l, t7 k; ^tvb now,tvbnow,bttvb「我認為旺角人流較旺，各階層的人也有，可以吸納不同客源。」一個簡單不過的原因，促成了六位來自酒店的製餅師傅及麵包師傅達成共同理想──開設屬於自己的甜品店，一試實力。構思超過半年，DOUX最終落戶旺角一幢新食廈，成為這區較罕有的高級新派樓上甜品店，逾千五呎環境，空間感十足，最吸睛的莫過於一排近落地玻璃的雙人梳化座，將旺角的繁華鬧市景色盡收眼簾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o3 ]# t' w: j: z- o8 |
6 w$ j) t" F! |/ q; R- Y公仔箱論壇想達至最佳視覺效果，倒要選開放式廚房前的吧枱座位，皆因可近距離欣賞甜品師Keith即席炮製甜品畫“Endless”，「我曾在山頂Pearl on the Peak工作，後來隨大廚到澳洲Pearl學藝，當地菜式加入很多fusion元素，極富創意，也啟發了我將創意及藝術融入甜品，以幾款食材組合成一碟甜品，也可以很match。」
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立體甜品畫 美似仙境
1 ~) |' G+ n b1 h jtvboxnow.com未幾，Keith將奶白色的矽膠蓆鋪上吧桌，開始投入其創作世界。一點一點大小不一的藍色圓點是雲呢拿醬，如碎石般灰黃色、粉紅色的小顆粒，原來是蛋白餅和士多啤梨乾，還有那隨意鋪上面的海鹽百里香薄脆、桃酒啫喱、白桃慕絲及雜莓等，不消幾分鐘，平平無奇的矽膠蓆已化身成一幅立體畫，叫人賞心悅目。驚喜陸續有來，但見Keith在畫中央放置一個朱古力球，再倒入液態氮，畫作頓時幻化成煙霧瀰漫的仙境。忽然，他拿起朱古力球猛力敲向桌子，清脆聲響起過後，朱古力球就如花朵般，綻放出玫瑰花龍鬚糖和藍莓味分子雪糕，紫的紅的藍的綠的，拼湊成一幅震撼人心的優美圖畫，教人怎捨得將它吞下肚子？tvb now,tvbnow,bttvb3 _( L- [: Q8 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P1 w8 f* p$ q. X2 i4 x
另一款甜品“Dumplings”也極具創意，雲吞皮煮熟後包上黑醋雜啤梨，淋上黑醋士多啤梨汁，與伴碟的蜜糖脆脆同吃，甜中帶微酸，非常醒胃。
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 Endless兩位用$288 " C* G+ B4 Y& B! r/ m: V
這幅甜品畫除視覺上夠震撼外，那冷、暖、軟、滑的口感一樣層次豐富，味蕾大滿足。
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+ R5 ?* C; D3 t: _. y, K公仔箱論壇 Caramel Banana $78
( h& [- \! r; }/ a Ztvb now,tvbnow,bttvb焦糖香蕉加朱古力蛋糕碎拌勻後搓成球狀，蘸麵包糠再炸，最後用焦糖拉成的花點綴，賣相精美。tvb now,tvbnow,bttvb+ o5 l0 w6 W: L+ l( `
( S2 m2 m Q! X Ruby Peach $78
- [0 [# F& n4 l0 V" t y( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅色是少女們最愛，這款外形如白桃的甜品，內裏有日本白桃製慕絲及白桃酒啫喱，鮮甜帶微微酒香。公仔箱論壇" L! c! k1 }' [7 N7 q0 L7 [
" W Y6 q7 K/ X5 Z: O; E3 R9 P1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Dumplings $88
$ ]# y/ J8 q7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。恍如一粒意大利雲吞，再淋上顏色如紅浙醋的黑醋士多啤梨汁，創意度十足。
: ~& H! b: E" T4 n1 _" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }$ O5 R/ r% K
DOUXtvb now,tvbnow,bttvb2 t! V* z8 m8 g: z: b. R
旺角彌敦道
* v' `$ ~& m5 t; K9 }, A$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y; a4 f* v/ _- ?# ~. g4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「希望這裏的環境，能令食客忘卻都市煩憂。」 tvb now,tvbnow,bttvb/ p0 B K: O3 q
) Z1 i: T7 o. K- l7 J `6 `/ }2 Q那個少女未幻想過自己是童話故事裏的公主？甫看到Le Dessert Palais精緻優雅的門面和華麗堂皇的巨型鳥籠裝飾，已被其深深吸引，怎能不動心？這間恍如夢境般的小店，是極少數能夠駐足旺角彌敦道的甜品舖，也正如店家的法文名字一樣，是「甜品殿堂」。「香港人生活忙碌，尤其在車水馬龍的彌敦道，想找個歇息地方也不易，希望這裏的環境，能令食客忘卻都市煩憂。」經理Stella說。店子以白色為主調，稍稍在牆上加幾隻金色雀鳥雕塑粉飾，簡約舒適，予人一種清麗脫俗之感。
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7 j) K( P( N/ K# b- f開心$108 tvboxnow.com) C# [: v2 e& E
粉紅色的脆脆波是由巴伐利亞奶油焗成，敲碎後是自家製的士多啤梨雪葩，可加入較酸的士多啤梨汁或較甜的白朱古力醬吃。公仔箱論壇0 H2 l* N0 p9 v
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! E( B9 w7 ^4 Q* ?; Qtvboxnow.com 困惑$108
& K. x" c2 G! _1 T; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最吸引人之處是開蓋後徐徐升起的一縷白煙，令人摸不清甜品的底細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b" L( f6 I; s! L" }
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甜品以「心情」為主題 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R8 J6 B0 f* ?: |
翻開餐牌，也見驚喜。甜品師Angus有超過15年製作甜品經驗，曾任職富麗華及君悅等五星級酒店，並於杜拜Zuma餐廳任糕點總廚3年，「一般甜品不能多於三種味道，日本人愛清淡，杜拜人重濃味，香港人則不能太酸太甜。」店家自創以「心情」為主題的甜品，包括開心、困惑、刺激、樂觀、空虛及憤怒等，光看名字未必能參透箇中玄機，但各款甜品賣相皆有酒店級水準，完全能滿足一眾「相機先食」的甜姐兒。以「困惑」為例，上桌時是個玻璃盅杯，摸不清它底細，打開蓋子，帶有淡淡木香的煙霧緩緩飄出，這是歐洲櫻桃木片造成的煙熏效果，主角是一球焦糖蜂蜜雪糕，底下鋪滿藍莓、焦糖開心果及用蜜糖浸過的車厘子，神秘感爆燈。「刺激」也很有趣，別以為只是單純一個用62% Weiss朱古力製成的球，淋上熱情果醬後便會慢慢溶化，藏在球裏的濃郁吉士及雲呢拿雪糕隨即露出，伴碟的爆炸糖遇上糖漿後，會發出霹靂啪勒的聲響，驚喜度及刺激度滿分。
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v7 k% l* v0 T$ X) ^刺激 $108
/ H/ N% A* Z4 u& H公仔箱論壇Angus建議每一口也要包含雪糕、爆炸糖、熱情果醬及牛油脆脆，才能吃出豐富口感。tvb now,tvbnow,bttvb+ a6 X5 o3 x& @* ]1 E3 K2 D
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樂觀$108
8 F) E9 z1 @4 w) j* S i2 g甜品花巧在於吃時需敲碎瓶口的薄脆肉桂片，再將青蘋果雪葩拌勻瓶內的肉桂金寶及白朱古力忌廉，一啖能吃出不同味道。
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Le Dessert Palais
* |% m% C- f4 R, W5 Ktvboxnow.com旺角彌敦道寬成樓
9 i3 l0 S0 Z" }; g' e9 s5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s; p; }1 @/ @& r9 ?' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 r. N% u% J$ M( ]' w9 P( K* o8 o& \7 u
雖然開業時主打的彩色雞蛋仔暫時停售，但Polly說稍作改良後會再度推出。+ I4 c+ `3 m! m
! u4 Y8 |+ ? I9 U0 F公仔箱論壇「聊聊天，我覺得頗開心的，因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」 0 \/ N, ]) H2 [
% H' T- o5 y; |3 Y# K9 @4 B/ Y$ Xtvboxnow.com雞蛋仔是童年回憶，也是本土街頭美食，但時代轉變，日新月異，雞蛋仔也不能再獨沽一味，要有不同口味和餡料，推陳出新才能賣個滿堂紅。上月中開業的Eat With Me，以七彩顏色的雞蛋仔作招徠，掀起熱潮，「我原本從事皮褸生意，皮褸也不只黑色，也可以彩色，為甚麼雞蛋仔不可以？」由調配蛋漿至烘雞蛋仔也親力親為的老闆Polly，說自己是個七十後雞蛋仔癡，愛吃較香口及有口感的，所以她炮製出來的雞蛋仔，也貫徹這種味道。
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n" K' u$ _3 U2 xtvboxnow.com Watermelon With Me $38
$ M6 K5 H6 y |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天時暑熱，店家也推出今期極之流行的原個鮮鑽西瓜，有汁飲有肉食，是解暑妙品。
- d% U, Y) G0 p | e8 b: h# w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e3 e o( K- H5 G, I9 R
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Egg Waffles $20（香蕉或花生醬味）
9 g1 \/ ?/ w$ D* U3 f4 z公仔箱論壇老闆特意為我們而設的混合版雞蛋仔，香蕉味和花生醬味各半，mix在一起非常美味。tvboxnow.com& P9 }2 L. f, U5 O
$ o a5 I, L% x' Q- e5 j. u! P7 q公仔箱論壇伴吃太陽蛋 鹹味雞蛋仔tvboxnow.com& f+ d- w% w% u3 J0 c' e) E: B+ |
Polly：「不是說笑，由當初決定做雞蛋仔到找舖位至簽約，前後不過五天時間。」由對雞蛋仔一竅不通至完美地烘好一底，前後也不過是十天時間而已，這門生意對她來說的確快。就算是一底普通雞蛋仔，她也要求甚高，堅持食材質素一定要好，選用來自日本的麵粉，加入切片蕉肉、花生碎，烘出蕉味、花生醬味雞蛋仔，入口軟綿煙韌，極富口感，還可選配煉奶及焦糖，單是雞蛋仔已極邪惡！好戲在後頭，店家另備兩款新派鹹味雞蛋仔，其中之一是“Bolognese With Me”，脆脆的雞蛋仔內包粒粒粟米，非常有嚼頭，再於面層放上有機免治肉碎、太陽蛋、意大利番茄及自製番茄醬等，賣相靚絕，「是立食，也可以是外帶，食客很多時會當正餐吃，吃完再加一份甜品，聊聊天，我覺得頗開心的，因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」店家別出心裁，每兩月會加入新口味雞蛋仔，發揮無限創意。tvb now,tvbnow,bttvb, Q& p: ]# z; D% i
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The Crunchy $28
' }$ [5 t0 R4 \4 q' [tvboxnow.com日本粟米片加棉花糖雪凍而成的可可脆，既煙韌又香脆，是店家自創小食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H: g. c4 Q1 S2 r8 `0 X' K# {
6 Y/ I. M* V; b \' h! N4 x* Etvb now,tvbnow,bttvb Bolognese With Me $68
' O; u1 A% j% `5 M$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹味雞蛋仔在香港實屬少見，先刺穿太陽蛋，撕下一粒粒雞蛋仔蘸蛋汁及肉醬吃，回味無窮，只吃大半底已覺飽肚。
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+ s0 T8 Q' i0 p! `4 f% ~8 N) V% m. oEat With Me
. O8 g% q, I8 D6 [0 a3 K公仔箱論壇旺角廣華街翠園大樓二期tvb now,tvbnow,bttvb7 C' j8 ?3 P) j% e! F4 z
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7 s7 G: I) u I; V! wtvb now,tvbnow,bttvb雪糕三文治 層層叠出美味 * _; U1 t% H! U1 t- M2 k
明星踩入飲食界，這次輪到「大隻仔」溫家偉（圖），以自製曲奇餅雪糕三文治殺入旺角！在紐約長大的他曾在當地雪糕店打工，機緣巧合下遇上夢寐以求的意大利雪糕車，二話不說就將這創新的曲奇餅雪糕引入香港。店子取名Stacks，雖然雪糕暫時只有煙肉、玫瑰、香蕉冧酒、Cookie Monster等數款口味，但全部均用新鮮食材，用店內的雪糕機每日即製，賣完即止，而且配搭多元化，選好一款雪糕後，再選上下層曲奇餅，如紅莓芝士蛋糕、棒子醬及雙重朱古力等，最後再隨意選加toppings。曲奇餅入口比一般曲奇軟腍，相反雪糕就特意做得較硬身，方便大家相機食先。( C5 G% |, S& c+ E7 N, S" J0 f
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（左起）雙重朱古力曲奇加煙肉味雪糕$48、朱古力曲奇加Cookie Monster味雪糕$38、紅莓芝士味曲奇加玫瑰味雪糕$48。- n0 `; t7 v/ @& ?
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9 I6 [8 r8 p2 _' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這部意大利出產的雪糕車，就是令大隻仔決定開雪糕店的最大原因。
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7 M) Q) a2 I" D' Y+ y0 a8 Z公仔箱論壇店名“Stacks”解「一層層堆積上去」，正如雪糕三文治般層層叠。
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8 s6 _% j' P! `4 qStacks
" K3 R- ~" Z- C! j5 a公仔箱論壇旺角廣華街百利達廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X4 J8 H( S) X! L) d' C7 {
$ v0 o f' u# @. m2 a: m公仔箱論壇韓國爆穀雪糕 登陸朗豪坊
$ }% g% n1 Q$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過江龍，絕對不能輕視！以重量級爆穀雪糕迷倒一眾阿朱媽及港女遊客的韓國人氣雪糕店Sweet Monster，上周末正式在朗豪坊插旗。貫徹韓國本店cute爆主題，以趣致卡通公仔將店前小角落佈置得色彩繽紛，絕對能成為旺角一個打卡呃like的新熱點。爆穀雪糕的爆穀有五款口味，全部不經油炸，並含有膳食纖維，非常健康。首推招牌芝士焦糖味，一半鹹一半甜，一次過滿足兩個願望，味道夠過癮。店家連製作雪糕也一絲不苟，用韓國A級牛奶製，再混合爆穀一起吃，奶味濃郁，質感幼滑之餘又卜卜脆，口感一流。
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* V0 e* `5 Y+ y" c# P6 T- z芝士焦糖爆穀雪糕$39 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y% T8 s% p A% }7 k- w
厚厚雪糕被芝士焦糖味爆穀包圍後，就如大雪山般，是正宗的Monster尺寸！% i9 j# E" m; i% k0 d
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Cookie Mountain$37 tvb now,tvbnow,bttvb0 w% r$ l' f8 U# Q" { Y: g* W
牛奶味雪糕可選不同配料，包括香草窩夫餅、朱古力餅乾及焦糖瑪奇朵碎粒，每款賣相也吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?7 K9 @4 q; Q% _$ h5 c
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0 n2 s% y! G, X3 `0 Stvb now,tvbnow,bttvbSweet Monster是韓國第一家以雪糕車形式運作的甜品店，短短一年間已吸納無數粉絲並進駐百貨公司。
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Sweet Monstertvb now,tvbnow,bttvb% N+ \! V% |4 n8 ^% l
旺角朗豪坊三層
) V) q9 c+ C9 H' i7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C) A+ ^6 F& d/ otvboxnow.com其他必吃甜品
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" S! p1 L* X$ l7 { s, G岩鹽焦糖厚焗鬆餅 $55
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1 V% Z- i* T- `( B" ?+ E& i1 Ttvb now,tvbnow,bttvb香脆鬆餅 第一代新派甜品
# m3 ^1 c, O' \, }; r' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手掌般大的日式鬆餅焗得香脆，內裏如海綿般軟腍，拌微鹹岩鹽醬吃，一試難忘。HeSheEat是白布街第一代新派甜品店之一，掀起一片講求賣相美的甜品熱潮。公仔箱論壇! y" O4 E& L* I
8 ~3 B8 g1 o |* F5 g公仔箱論壇HeSheEat- d# e% G" V: }2 R
旺角白布街藝興大廈
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9 s" I+ D {/ U; m- U9 y9 r4 K公仔箱論壇佛手柑吉士配草莓分子啫喱 $58
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分子啫喱 賣相精緻
2 a l# m7 q ^7 T士多啤梨加入佛手柑，是由曾任高級酒店餅廚的師傅創作，中間夾着的士多啤梨分子啫喱由果肉打成，賣相及味道均有新鮮感。tvb now,tvbnow,bttvb3 F' O" ^# m) |& \6 Q6 ^! X
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Next Station Desserttvb now,tvbnow,bttvb, O# T6 y* N( H$ k
旺角黑布街tvboxnow.com0 B, Y7 v: x$ Z3 y* g S u$ g
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Rainbow Soft Cream $50
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彩虹雪糕 一次過試勻四種口味
$ X$ O4 N1 p; }" ]這家由日本女生開設的雪糕店，開業幾個月來也人氣高企，以大阪直送的雪糕漿新鮮即製，質感滑溜，更配以黑炭雪糕筒。本月中起更會推出彩虹雪糕，一次過試勻四款味道。
9 ~ y9 Y8 v) z( K- P" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 p$ E. J0 e, [! u) n% \1 F公仔箱論壇旺角登打士街8 b& H( m" c9 e. K2 O7 n8 I8 v
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Citrus Delight $60
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$ @; }5 B3 Z/ [5 m4 J$ Vtvb now,tvbnow,bttvb精緻咖啡店 兼賣窩夫
& c/ g# P, [0 Z8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這別致咖啡室人頭湧湧，除精品咖啡外，形狀如咖啡豆的窩夫甜點同樣吸引，以帶苦澀味的檸檬皮加清新果肉，營造出如水洗咖啡味道的層次感。tvboxnow.com/ K5 b; K/ F; J' @8 I$ R
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Knockbox Coffee Company* l, M6 b9 _" ?# O# H, j
旺角黑布街
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Cool魔菠蘿盅 $45
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立秋過後 吃菠蘿盅 tvboxnow.com+ t* w) S* I3 i, E
立秋過後，是菠蘿的天下。店家推出的秋冬限定菠蘿盅，雕空的香水菠蘿內裝滿以果肉打成的沙冰，再鋪一層雜果及菠蘿粒，最後加一球雪球，大功告成。( Z& L6 L3 z _: G, k7 v
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Captain糖 旺角黑布街
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軟綿棉花糖 粉紅夢幻
7 ?9 Y4 X- b8 k: s9 b粉紅色的棉花糖，既夢幻又甜蜜，絕對是走少女路線。老闆是三位年輕人，創作出這款fancy甜品，是希望人和人之間能透過「share食」，分享喜悅及打開話閘子。1 ~) Y k u" i; Q
8 o+ {$ a p" y, Q6 o6 [, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pheromone Dessert
S5 |' r" u5 N8 b6 k. |4 x4 ]tvb now,tvbnow,bttvb旺角白布街藝興大廈
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) [$ F3 N( h/ D" U# B公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ I4 u9 \$ q7 [' |8 N5 X0 K3 I/ J
石磨坊曾是香港人氣甜品店，因租金問題，旺角分店已全線結業。
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貴租逼遷 15年甜品店失守 ; D: ^$ b: ~( T5 m2 W/ b) }
要數旺角新派甜品表表者，石磨坊必是其一，椰香芋泥涼粉、雪白甜如筒、香芒糯米卷是不少七八十後青葱回憶。1999年尾，石磨坊初進駐黑布街時，旺角只有大良八記及許留山等糖水舖，「最高峯時在旺角有六間分店，我們與紅磡的芝麻綠豆甜品屋，可算是香港當年首兩間較新式的甜品店。」石磨坊始創人蘇先生說。可惜，自開業以來，租金多倍半，最終亦因為「土地不足」和「租金高昂」問題，令石磨坊失守，於去年聖誕後結束旺角全線分店，現只剩粉嶺一間特許經營分店。「要放棄一直堅守的傳統製作，多少也會失望。租金高，生意難做，甜品店變相要玩gimmick，以創意吸客。」蘇先生還說，現今旺角大部份甜品店也是集團式經營、外國品牌或由年輕人開設，皆因他們有本錢博一鋪，而且以外帶即食為主，盡量減低經營成本。 |
發表於 2015-8-15 05:25 AM
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