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材料：+ k0 v- Q$ F8 m5 j" A! ^: C
新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙tvboxnow.com4 v& C( s, C. I. m
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% P j* ~9 l$ K7 Y! H+ k( D- Etvb now,tvbnow,bttvb調味：tvb now,tvbnow,bttvb( x8 y( d' R, M, |% U, Z& q9 s
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許5 \2 o. @. g' y% P! l
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做法:# H; a( T$ o6 _* m* ]. t" u
1.唐芹洗淨，去老筋，切段。
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2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。tvb now,tvbnow,bttvb* v+ }% C# I$ ^" L
. P) H. Q- v. p3 m) f7 J公仔箱論壇3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。 公仔箱論壇% p* j w) ^+ T! P8 f& M2 U6 @
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4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。
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5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e% N6 k# W' e- D' I* k
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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