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材料：
' i3 ?9 o! }9 o; ~- R8 K8 S新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙tvboxnow.com& w0 v9 l) f p: @6 `
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( i* V, j/ \2 g' M$ Q1 z調味：tvboxnow.com8 ]$ U2 @- i0 \9 J6 W
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W& A% @0 j' ^% u
1 W/ y* u* d/ w, k- m" N# I1 q" W* a
6 Q d* ^) P- s# t- z/ F做法:4 |# ?+ Y' o' V: |
1.唐芹洗淨，去老筋，切段。
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5 c7 C0 z/ @$ l8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。3 y# Q- I' h* G7 g6 \3 I5 U7 t
, N+ J! [ i. l; _; M3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。
1 u% i. G. a. o |/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p W9 k2 y0 A% c# I公仔箱論壇4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。
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9 ~3 F( S! [% p6 @+ b5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。 7 V% ^& h) H( a D5 D& m
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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