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材料：(4人分量)tvboxnow.com/ {+ a5 i. ?( P+ r4 U
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙! c: y5 L9 k& n- u# m% {% T, ]+ ^) x9 @
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3 r0 X" k& d7 K7 L7 x8 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋調味料：
5 V8 h9 X% j) A/ P( r3 j; Q# q2 W' V公仔箱論壇黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
5 w% R+ Y( J1 `$ |" K/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 \6 O1 C- q( _3 X; r A
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做法: ( b# D8 s; ?8 \1 x0 P
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
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) m7 y& |) K6 x2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。tvboxnow.com: u7 \$ K" V5 g' D
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3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
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. g! m8 X$ c1 ~9 ]! J: u( w. @9 [4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。' q, {6 q8 t+ \, c f
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K5 L' `( A4 x
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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