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材料：(4人分量)
) D8 `& J3 P% X c- `* T, R6 @1 a土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙tvboxnow.com- W# t& N7 g& k* X1 c
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蛋調味料：
% N# l, A7 m6 }7 y" M- |* e黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
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做法:
8 _) c$ v2 ?1 t- V% g- M5 m' \1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。公仔箱論壇: k, F d8 K F$ ^- j2 W. M! |+ i
9 N' o6 _0 g8 {) ]7 N2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。tvb now,tvbnow,bttvb; {# m/ `. h! t# F- R, y# x$ m
' r; w# A6 R5 @7 \6 O2 W- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。公仔箱論壇. c3 S A$ r- ~2 z w
) {) i0 {6 K8 o公仔箱論壇4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。tvboxnow.com, n' E; K+ Y2 z
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ |+ ?- ^$ i; H, ^
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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