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材料：(4人分量)
% g; u6 P6 \4 b: H0 \ b5 n土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Q- V' i( t6 T0 a1 X( s
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! B+ A: l7 x+ S! h2 U1 K公仔箱論壇蛋調味料：
0 v4 C; \6 V" d, I! t( {# @黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙8 Y- N# j( `% B
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- m% w V/ f6 q: y做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L U8 D/ V4 c% d+ \; Z! Q) y9 ^
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。
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3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。 g( Y) Z: n I' M
6 f% i3 b8 w9 _' L# Qtvboxnow.com4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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" o8 f9 g- D9 _) ytvb now,tvbnow,bttvb土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。tvboxnow.com7 P) L0 G& I/ ]0 \* k
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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