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新鮮大花竹蝦 4隻、檸檬皮1個份(切碎)、紅辣椒1 隻(切碎)、歐芹2株(一株取葉切碎)、蒜頭3瓣(切末)、現磨胡椒、鹽及初榨橄欖油適量、不甜白酒 (dry white wine, 如Chardonnay)150毫升
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4 p# c( {- H: Z2 u7 z$ d0 F: rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：. N- A3 K9 ^, N4 g) U- O
檸檬皮絲、辣椒末、歐芹末適量，檸檬一角
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做法：
S$ G( _! a' k' m公仔箱論壇1.焗爐預熱至200℃。
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2.花竹蝦洗淨、抹乾，以刀縱剖背部，挑去泥腸，再以不銹鋼串標(skewer)縱穿腹部。
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" o, ^' y Q: z+ Dtvboxnow.com3.拌合檸檬皮碎、辣椒碎、歐芹葉碎、蒜末、胡椒、鹽、及橄欖油1大匙，釀入花竹蝦背部。tvb now,tvbnow,bttvb9 K4 Y* N! @2 K- _( l! n
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4.準備一長形深烤盤，抹上少許橄欖油，放入歐芹1株，排上釀好的花竹蝦，澆上白酒，以鋁箔封密，置烤箱中烤焗15分鐘。
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, I7 M" E8 d0 E- ^* R+ w5.烤好後移去鋁箔，以烤盤內的醬汁澆面，撒上檸檬皮絲、辣椒末及歐芹末，吃時可灑上檸檬汁。0 Q l4 k7 S& z0 Q8 u w$ a0 D o
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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