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材料：
- N# z5 M* m$ b7 g* }雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量
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* a4 x8 v4 j: {$ M' c9 F% ttvb now,tvbnow,bttvb雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙公仔箱論壇% s- z" L9 y( V' R; O5 C: U
$ P' O% k$ F% P/ F v, c1 Y) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" v; J; ]2 f1 a4 n做法:- Q7 J; f) t: e$ M1 |0 n. i9 z' c
1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。1 m# n* ?' l4 g I
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2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g6 k5 N8 F8 U4 g' A5 q/ Q1 c
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3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。
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, N' z6 c. E G4 U6 j$ f0 e2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。$ J" ^; A8 R L0 R2 Q+ `! A
1 K) b0 L* E* h4 e4 {5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb: Q3 j* A4 {) L+ v6 o
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貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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