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材料：(4人分量). e/ B1 A8 z2 e# G6 H: x
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B; {' |- V$ l6 Y4 ~ q
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牛肉調味料：- X N! p+ }2 X4 ^8 m
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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番茄調味料： H) N: V* H: I0 s* f9 m3 C
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
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粟粉芡：
% ]$ {) u- z# V! w" O# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1茶匙、水1湯匙tvboxnow.com& P$ B1 j( L& U3 L' f
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb. ^" W8 \' Q" Q3 e7 K g3 I9 S
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。; `: a$ k8 W* n+ K r" f* O
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。. {$ O( g* e" h6 X! f- o
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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0 P( Q- Z5 C1 a( Z5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。tvboxnow.com; x( B) t: B. T
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/ n( G. R% m1 y7 S) I1 d& `公仔箱論壇九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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