有「香港拉麵街」之稱的銅鑼灣登龍街，拉麵店雲集，要在這街上以拉麵闖出名堂，也非易事。去年才進駐的過江龍日本九州「金田家」，就以招牌秘製豬骨湯底拉麵在登龍街穩佔一席位，不過最近店家也搞搞新意思，推出期間限定的全新口味「黑松露拉麵」，每日限量20碗。拉麵的湯底選用店家秘製的「Cappuccino豚骨湯底」，每窩用上100斤豚骨及雞骨，熬製21小時而成。濃稠的湯底呈奶白色，面頭鋪滿綿綿白泡，猶如Cappuccino一樣。而叉燒也選用油脂較少的日本鹿兒島黑豚肩肉，以秘製醬汁醃一日，入口嫩滑即溶，值得一試。公仔箱論壇6 R8 w2 R+ E, K0 ^
5 \& B7 T" Q% h$ C9 a# t) |+ O5 utvb now,tvbnow,bttvb金田家* D8 T0 }. a3 x+ v' Y) ?4 Z
銅鑼灣登龍街
6 _1 t0 r/ I0 B) R) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 E; Y. e) e: w; F! y公仔箱論壇
. d: x- p; n' g公仔箱論壇雞白湯豚骨拉麵，用上原隻鮮雞及蔬菜熬成的雞白湯加上招牌豚骨湯熬成的湯底，雖帶有濃郁的鮮雞味，但配上自製扁闊麵後，感覺不會太膩。$83
- v& `9 I/ O; Q/ P5 G1 k, gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# G+ s4 J/ f& H+ F! N
 公仔箱論壇4 }5 P( D- n% `. B5 |! y
男爵薯餅，分別有栗子紫薯及牛肉薯仔兩款味道，一鹹一甜，有新意，亦好吃。$33
& q0 I9 S7 V. P9 F
1 S9 v3 J2 Z0 q0 ^2 O4 U公仔箱論壇[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150820/small/20sub56new4.jpg[/img公仔箱論壇4 [7 z1 V5 x% \' r
唐揚雞塊，是「金田家」創辦人太太的秘方，根據日本傳統方法，以豉油、薑、雞蛋等醃雞，充滿住家風味。$35 |
發表於 2015-8-20 05:28 AM
| 