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材料:
& n+ z7 D; ?' t丁桂魚1條(切件)、西芹半棵(切度)、炸蒜蓉3湯匙、炸乾蔥3湯匙、炸豆豉1湯匙、炸瑤柱1兩、薑片6片、蔥段2條
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調味調味料： tvb now,tvbnow,bttvb, f" f1 Y" g$ |7 q% T
鹽少許、糖少許
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芡汁： ' G! ^$ r. {+ u
生粉少許、鹽少許、糖少許、水少許
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做法: 7 v2 S2 D3 y8 K/ i" |" B. ?" \
1.下油爆炒西芹，加入少許水份、鹽、糖炒勻，取出備用。9 X# {& |& |, }4 Y% g J
) {$ r+ |6 R8 C2.煎香丁桂魚至七成熟，取出備用
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3.爆香薑片、蒜蓉、蔥段，將西芹、丁桂魚回鑊兜炒，再拌入芡汁埋芡。
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4.最後加入乾蔥、豆豉、瑤柱兜勻，上碟。
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發表於 2015-8-22 07:27 AM
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