* e* M. c5 h$ ]6 z材料: tvb now,tvbnow,bttvb" } b) T7 f! X7 I5 v; ~
青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升# s: \" J3 o; c; o
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6 f+ K! S( `, J- n* F' z! @調味: tvboxnow.com0 |3 c( U5 k, o
紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙tvboxnow.com+ Q. Q7 p+ Y6 U& L
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- y: e; L8 t9 W" W9 @1 r5 j做法:
7 L+ A' r2 I1 i- Q7 Y3 ]* l) e! E公仔箱論壇1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
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0 i, [9 m& ~7 p! N& N2 q! `2 y7 Stvb now,tvbnow,bttvb2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。
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5 a- A0 k' L! t: y& _4 a8 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。: O+ L& n1 H% ?2 ?7 k
) L* `' E+ c1 `tvb now,tvbnow,bttvb4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。
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發表於 2015-8-22 07:28 AM
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