【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。
% x) x6 n9 K% dtvboxnow.com 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身tvb now,tvbnow,bttvb* u3 z) a1 p1 j9 Y x2 x
《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。tvboxnow.com: T; Y, P3 m3 w9 E9 B3 i* ]
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。$ G) _6 V1 M& l) b3 [1 Z) h
因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。
6 _% R9 g3 o- [% n3 u! q公仔箱論壇【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】, G2 } `6 P$ A( p* ?$ @1 b
「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：
G2 `( p8 j# M. t: \2 O①高卡路里。tvboxnow.com6 U. o* ^. V/ m8 Z, N
②高蛋白質。tvboxnow.com& L/ v# j! [* e; |7 \9 s" v
③高脂肪。, ] N$ z C+ d6 l% M/ }
④高糖量。tvboxnow.com, ^% c4 S5 m- z( X7 J' m" t, d8 i
⑤高精緻化。tvb now,tvbnow,bttvb! B2 b( j6 _- s" {, O9 S
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身" ~) v _- r! G" S% r" C# x" c& y* |! m
其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：tvboxnow.com$ j$ ?: D$ B9 L
①低卡路里。. C) u9 N9 k2 V% m$ c5 k
②低蛋白質。
( V# r4 {2 K, U+ Q; `1 [tvb now,tvbnow,bttvb③低脂肪。
! S6 H; {" D! w6 E4 l+ p# o0 j& j, H④低糖量。tvb now,tvbnow,bttvb2 G7 P# c4 E- E5 m, b4 ^3 T
⑤低加工的飲食生活。
6 T0 A+ h+ @4 g# \2 j6 i% v7 y8 C公仔箱論壇【食量減半，疾病遠去】tvboxnow.com S/ @; W, }- h* y3 z
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」
- c$ R2 k& k; x那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n% F! u1 {) C
現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
; Z6 Q& [8 K9 s' e•癌症：發生率與死亡率減少二○％。tvb now,tvbnow,bttvb. m5 t2 L& ]0 c" D8 D
•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L1 P L# l( Q7 v8 L4 ^
•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。tvb now,tvbnow,bttvb; i- ~, W8 K0 ?! |
•肥胖症：約減少八○％。4 u: _! a! n8 M: Z6 E
如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。* s" m5 Y! X; C( H0 Q
【日本傳統飲食是理想的飲食】
9 w4 F& [/ h1 [4 ~( |公仔箱論壇為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。
& e: t6 J6 L, i" f/ Z* Itvboxnow.com麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。
+ s! A* C6 ]3 j otvboxnow.com本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
| 
