材料tvb now,tvbnow,bttvb3 a4 O e7 j/ k: A
酥皮部分：
. I6 V& X" o1 ]高筋麵粉.....350g
. o+ I% \: O! @6 d$ m牛油.....200g
# h2 S. s8 o4 G& V0 ~: }鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S1 b( H) ]/ G! M
水.....140cctvboxnow.com$ P7 d) p0 P4 x0 h& g
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8 A4 q' L6 g/ {4 ^公仔箱論壇綠茶吉士部分：tvb now,tvbnow,bttvb- o$ G" X6 U3 a+ L8 E3 `( G. J
低筋麵粉.....25g' n# Y. f: r- j5 w" C
綠茶粉.....5g
& C% q( t6 l/ z; Vtvboxnow.com粟粉.....5g
& i+ V0 g. S$ m1 J ]& ]* A( H2 t全脂牛奶.....250ml
: W0 K: |6 B7 N# |蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb4 `7 K9 B; t Z6 \
砂糖.....60g
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2 }) z5 {# |# q+ e/ g* {tvboxnow.com做法
3 u! Z* I6 \- R/ c& m7 j公仔箱論壇綠茶吉士：tvboxnow.com. R- Z( K' ^' o/ O/ Y% F9 x
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。公仔箱論壇8 F; `* }/ `* P* D2 t
公仔箱論壇3 O: L- y4 y* G& M+ d
3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
4 J- }2 X, W& o1 m( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _% P, D* t# {. W4 t
) Y# w& u- H' G* Ctvb now,tvbnow,bttvb酥皮：
' M' m, F6 q6 A" N( H* C7 H/ K7 |tvboxnow.com1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
0 R- `6 l0 T! E. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J+ E+ A: l0 g6 m N
2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。1 i! l3 i4 W3 l2 C
, j+ o# [& K0 U! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。tvboxnow.com- V% @3 j! c, T1 n! T& a( i. D) e
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t* A0 B! q6 i0 ^$ i- ~
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。, M1 r1 R! a8 u4 b3 Z" b( n
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。tvboxnow.com% T W: v0 u( @2 G- s
& U% s( H/ M: X7 Ctvb now,tvbnow,bttvb6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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