材料：( ]0 p- t3 x- V
Ricotta Cheese160g公仔箱論壇3 @% Z$ U8 @: H) A
Mascarpone Cheese.....120g
* e8 q }. u+ v3 d5 htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x2 x W- H3 {* {; |9 C* N6 s# ], ~
蛋白.....3隻公仔箱論壇* A# F% i' E, b# @% n ?) n
麵粉.....40g
1 N3 K! A1 @8 t& b" p! F7 N" n1 V3 p粟粉.....8g公仔箱論壇/ x4 {- T5 [! R: M- ^8 }$ S
砂糖.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R3 [( f6 n: h D- \
芒果.....2個
* D* ~* Y1 a1 e2 H9 c& A- A( l+ P雪芳蛋糕.....2個
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6 W+ [2 `" ?) e0 Q" ?做法：9 @, o) L. x* v9 r+ M7 A* U9 N' f* |
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻! ?% X# p! X! @ W
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2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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% T2 M% r- i1 T3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
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4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
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5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻公仔箱論壇& q: E! L5 \# Q' a3 g7 c+ M6 P# N
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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8 Q; r& X5 D& v+ T3 Jtvb now,tvbnow,bttvb9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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