材料（1人用）：公仔箱論壇; L; n q8 s! w4 \4 r+ W9 ?: z
1.芥花籽油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 C; a% J0 i' f6 f9 n) H9 @ e
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
[: ?$ Z, L$ m( w- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
; n: I6 I9 ^; E* D4.生粉.....1/2茶匙
, r9 n3 v4 u7 Y6 F. w5.薑.....1厚塊
4 \- ~( h( ?- Z; H! h6 G# W( Rtvboxnow.com6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)tvboxnow.com8 ]3 D+ t9 l! O4 J1 z; G/ m
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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$ `% I/ {2 A4 _ t2 M公仔箱論壇做法：公仔箱論壇2 E1 Y5 G/ j$ r2 X5 T9 B
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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( X6 n) {% O* }5 k+ j l" B公仔箱論壇3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?: F# O$ \) ^9 S( ]
2 y6 |2 `8 |- ^7 j& a; i" h0 Stvb now,tvbnow,bttvb5.用葱刮將葱刮成葱花。tvb now,tvbnow,bttvb- X1 P; X' S) p) E1 O. W9 R
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。2 T( v# y! W7 J
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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) @; o5 b: |$ b公仔箱論壇8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。" _ Z8 ]: n8 U0 H/ o* I R* A
) J0 f* {# V# F4 X8 b$ Atvb now,tvbnow,bttvb9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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4 J5 w# N4 u. ]: R+ ?* Xtvboxnow.com10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
0 D8 u, S$ I0 I3 X: t3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 R9 j! H) f8 [' i4 x11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。公仔箱論壇& w0 ]3 D7 K2 D6 N Y+ N
L# D* U4 p, n. S公仔箱論壇12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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8 Z- @6 q4 `: ~; i; g; Btvb now,tvbnow,bttvb13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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