材料（1人用）：tvb now,tvbnow,bttvb: z) ~9 `7 s& r6 I- t+ h
1.芥花籽油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! E" `% ~; n, B5 H2 _
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s3 S. f$ R& u; ]0 U1 z
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）公仔箱論壇* Y1 y* }+ ~+ ~3 |3 y
4.生粉.....1/2茶匙公仔箱論壇* T9 {: `- J# j* b0 z/ M6 P0 r$ q- C
5.薑.....1厚塊
! K+ i5 I9 U* G! V/ otvb now,tvbnow,bttvb6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
$ T$ F D! e8 @$ x4 {: d/ X' a6 ptvboxnow.com7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)tvboxnow.com$ K2 p3 l: c+ x2 G* i
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- g, ]5 }4 H/ w5 b# @* ctvboxnow.com做法：
7 x; ^( C: L! l# U5 I1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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8 T" d; b" Q" G公仔箱論壇3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。tvboxnow.com" L6 X) Y# Q# z6 @
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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/ y" R% {* u+ ~) i4 n% N' e5.用葱刮將葱刮成葱花。tvboxnow.com& s) z( |8 {2 Y
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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; b4 M0 o& U' [: e' e2 U& otvb now,tvbnow,bttvb7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。tvboxnow.com1 B! p0 I7 C- f& B; m
6 k, S6 E' k1 ^9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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) P7 {2 H, N* D: k G公仔箱論壇10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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2 d3 h: N( e+ u1 {2 z" R' T9 F0 r5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( n2 x1 S- p$ n; j
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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8 B6 D( P8 q8 k3 C; Ktvboxnow.com13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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