本帖最後由 di0208 於 2015-8-31 09:26 AM 編輯 tvboxnow.com! Z- r; ^0 w! G% V7 h# f/ ?$ N% r
3 ^ f( u9 C, o5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
上湯龍蝦的的湯汁是以五六種藥材熬煮而來，其味極為鮮甜。 
劉孝茨展示其店內新鮮上岸的龍蝦。 
劉孝茨指出，邊佳蘭的螃蟹體積比較小，一般在三四百克左右。 
李華興：這裡的龍蝦很好吃，我特別喜歡上湯和牛油的煮法。
) F% {: _. S8 ]- i5 L$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* T6 h$ e' }8 p& j公仔箱論壇
3 ~5 J( S6 V/ k" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w) P; }% |6 s% I% B& X. _( S
' `, y3 _. z l4 b
柔佛東南角的邊佳蘭以“龍蝦”聞名是眾所皆知的，不過，喜歡龍蝦的老饕，或許不知道龍蝦有很多煮法，比如四灣的新光海鮮樓，原來還可以應食客口味變化出不同的“龍蝦菜單”，讓人頗為驚喜！
2 c8 \2 U5 l# f: `9 \- p
# Y. o4 E6 d/ {邊佳蘭素有“龍蝦故鄉”的美稱，因此在四灣島的大街上可見到這座龍蝦雕像。
0 q& s' V, Y7 |" J' Y) W新光海鮮樓老闆劉孝茨（46歲）指出，因為邊佳蘭產的龍蝦幾乎天天新鮮“上岸”，因此，有食客甚至指定要以“日式”方式來吃龍蝦。3 A, d6 l) b) A' Q" _
tvb now,tvbnow,bttvb* g! s ]; Y8 X8 F2 }4 B* O
所謂日式，就是類似生魚片的吃法，即是將龍蝦起肉後沾上沙西米就往口裡送，顯見這裡的龍蝦真的夠新鮮！. K/ v' Y. r7 G
已佇立四灣大街21年tvb now,tvbnow,bttvb$ L, w+ e; \; E s3 z1 `% [
新光海鮮樓其實是邊佳蘭的老字號之一，佇立在四灣的大街已有21年之久。
/ k+ E& \8 \; Xtvb now,tvbnow,bttvb
" r# h" [& L7 Z7 e, |
1 O- _% {; |( w0 r0 W$ x: Ntvboxnow.comtvboxnow.com. q% H; {2 J" |6 b. P$ d/ M
* i `) A8 I& R5 L/ R* {0 g' n公仔箱論壇當年，在邊佳蘭種植西瓜的劉孝茨，發現在邊佳蘭經營海鮮餐館頗有市場潛能，於是與哥哥合伙開了餐館，開始了他新的事業里程碑。
% D; \ e' T3 }& ^! a* l3 n5 A8 u“我以前其實在新加坡當過煮炒檔的助手，後來工作了幾年才改行種西瓜。”
1 O1 O5 h, T$ I3 W' d( O公仔箱論壇石化工業未影響產量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d6 c3 l7 p% f
說起龍蝦，當邊佳蘭風風火火進行石化工業的發展時，曾令人憂心龍蝦的生存環境遭到破壞，“蝦仔們”可能因此移民他鄉，針對這個疑問，劉孝茨說“不用擔心，因為以目前的情況來看，龍蝦的產量並沒有受影響。”
7 a7 |6 d- h8 O3 d. w7 c J0 P他續說：“根據我的瞭解，龍蝦喜歡海沙，而邊佳蘭是處於南中國海的位置，這個地方很適宜龍蝦生活。”公仔箱論壇2 X8 n$ T7 C! H. I, J
他透露，一般200克以下的龍蝦屬“小龍蝦”，200克以上則是“大龍蝦”，至於吃小龍蝦還是大龍蝦，食客們各有喜好。/ v/ O% s5 b( E
食客愛選“上湯”“清蒸”tvboxnow.com: T; Q- Q. Z1 `$ H
詢及甚麼龍蝦口味最受食客歡迎，劉孝茨說，大部份食客的優先選項仍以“上湯龍蝦”、“清蒸龍蝦”和“沙拉龍蝦”為多。
. v' w3 [& f' H" J( e, |/ u5 N5 d公仔箱論壇“上湯龍蝦的湯汁需以五六種藥材熬煮2個小時，它的味道帶清甜。清蒸龍蝦只要加入姜蓉或蒜蓉味道已經很不錯，因為龍蝦夠新鮮，吃起來也很有彈性。”
' T* n* _' V+ }" L( N/ ?! ^; ]tvboxnow.com食客青睞鹹蛋螃蟹鹹甜帶辣tvboxnow.com3 ^$ s f# k V
除了龍蝦，螃蟹和貢貢也是新光海鮮樓十分受落的海鮮。劉孝茨說，本土（指邊佳蘭）的螃蟹已經買少見少，尤其要找肥美的螃蟹更不容易。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q2 @, x w* A" \: T) J+ L& n5 u
, P8 x- [8 T6 q- d+ b" }: {鹹蛋螃蟹即鹹又甜，加上一點辣味，味道一級棒！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E0 Y9 A4 a* L- F6 v' W4 h
“本地螃蟹一般體積只有三四百克，但大部份食客吃螃蟹時都會挑選‘有份量’的，所以，我店內的螃蟹有部份是從沙巴運來的印尼蟹，重量一般在七八百克至一公斤左右。”
5 r7 p# |9 R: Y! \公仔箱論壇至於螃蟹，同樣有好幾種煮法，而最受青睞的要屬“黑椒螃蟹”和“鹹蛋螃蟹”。
" i1 I2 m3 x9 E& c公仔箱論壇新光海鮮樓的鹹蛋螃蟹味道相當獨特，因為除了鹹甜的味道，其中還加了一點點的辣味，吃起來的口感頗特別，值得一試。tvboxnow.com' ^+ e c' _* [- y4 w* O8 i
“其實，我店裡的顧客也愛挑螃蟹炒冬粉的。”tvboxnow.com% @" Q" X# T$ U0 Q5 V( n" I% }6 o
像蝸牛的螺Q嫩感十足‧“白殺貢貢”一吃就愛
G) |' w! _* q% d6 O: A' b9 Ntvboxnow.com對於貝類海鮮，一般食客第一時間聯想到的或許是“啦啦”，不過在邊佳蘭，原來還有一種更受食客喜愛的貝類海產──貢貢，是新光海鮮樓的招牌菜之一。公仔箱論壇4 Q j) d1 M- l3 E2 i2 ?
貢貢其實是一種叫“鳳螺”的螺，它是邊佳蘭的特產之一，為此，貢貢也像龍蝦一樣不怕缺貨。
. T, y- x3 K% S2 U5 Y; M- p9 W! m
v4 |: M3 w) W$ p7 G) y6 u3 `白殺貢貢的肉質十分鮮嫩，毫無土味、腥味。" P7 S# E1 r' w: c$ v4 J
劉孝茨指出，本地產的貢貢很新鮮，只要用清水過一過就能夠上餐桌，所以他在菜單上才放了“白殺貢貢”這樣的字眼。, g3 v* c7 N7 S: j$ J+ t t
長得像蝸牛的螺，對一些食客來說連嚐一口的勇氣都沒有，但對第一次嚐試的食客來說，說不定吃了一口就從此愛上了。
, j5 P: `# f. {公仔箱論壇肉質滑嫩無土腥味
# C$ V' t) Y7 y公仔箱論壇“白殺貢貢”的魅力就在此，它的外殼或許會讓某些人退避三舍，但那只是外殼“欺騙”了你，事實上，隱藏在殼內的肉質無比滑嫩，不僅毫無土味和腥味，而且放入口中咀嚼的時候，還有種“卡茲、卡茲”的q嫩感。 i& A! s Q* V( h
“來我們店的食客，10桌裡有8桌會點白殺貢貢。小孩子也很喜歡，他們吃了之後還會把殼帶回家收藏。”
: n! p) E8 f1 ?# f2 V8 v公仔箱論壇新光海鮮冷氣酒樓7 `, S9 R6 M; P( F' w) _$ [! x* p% ]
：9,Jalan Kerisi，Sg Rengit,81620Pengerang,Johor. ：07-8265540
- O3 r+ L: `7 M$ u4 O: I8 J) j營業時間tvb now,tvbnow,bttvb6 k" U) t/ X( S8 }% H( g
上午11時至晚上10時tvboxnow.com: r& C7 z9 k) i/ a: S _: _
$ P# Q1 Q7 \3 b0 a4 [* z7 _* x8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新光海鮮冷氣酒樓是邊佳蘭四灣島其中一家老字號餐館。
5 e; E& y, U+ C" @1 Stvboxnow.com指路食客：李華興（46歲，農民）6 ]/ w: t1 s$ J* X2 r
推薦理由：這裡的龍蝦真的很好吃，我特別喜歡上湯和牛油的煮法，非常入味。此外，我也很喜歡它的螃蟹，尤其是酸辣口味的，我覺得值得推薦一試。我本身是麻坡人，但因為在邊佳蘭種西瓜，所以對這裡很熟悉。
; C" z. k0 y8 V8 ^食客打星) {9 ?, y/ b# M/ f; R
美味指數★★★★☆tvb now,tvbnow,bttvb- c' k' B; v: v9 M
環境衛生★★★★☆
7 D. q5 ~' i& p3 p7 V/ R" ftvb now,tvbnow,bttvb服務態度★★★★☆
/ z" q2 o& _( Y1 V2 H) d$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格水平★★★★☆ |
發表於 2015-8-31 09:24 AM
| 
