6 p" w2 F( U/ G3 l公仔箱論壇材料: : Q9 H6 ?. D6 E; I% R; e+ v
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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2 {" n& {2 S; {3 J9 x( H$ ctvboxnow.com調味:
! r- a/ d$ }4 {1 F$ g砂糖適量、蠔油適量8 d: |$ Q* d. E* `. b& h
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做法: 0 D4 A3 n3 Q- k" N9 I: I! d. Q
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y4 z+ b5 i& Z% {" \; y2 q- o
, n7 S, Q- z9 r! x) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
h! b1 ^: d- ~/ t& Y! k公仔箱論壇4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。tvboxnow.com3 ]' m4 _% @7 g @+ G
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。& o! N& C& X! @
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。tvboxnow.com# j$ |% N- J' k
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0 l. _) S) v" X/ J7 wtvb now,tvbnow,bttvbTips: tvboxnow.com T8 c1 |9 T p% V6 [' Z
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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