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材料: 公仔箱論壇9 x9 c5 X) j+ E4 S1 V4 Q1 w
左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量5 \9 s6 ~5 W3 h+ z. o/ g% w
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調味:
/ T# g8 ]! Y- H糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉
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做法: tvboxnow.com! F* J Z9 H0 n
1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }8 ?; e" { b- N1 q, q, E7 m: g
+ t+ O0 W' V0 A K% b& Wtvboxnow.com2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。
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3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。
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4.把沙律醬及汽水拌勻。公仔箱論壇8 s) D( b9 R% F: _
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5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 c; q _# V8 m/ L( n
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6.把醬汁淋到魚柳上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb# w7 [# a/ G. R
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb9 x. L7 h- `; n7 Z, N' t" E
刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?+ ~# t. g, i, |0 V
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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