# j- T: d) v% M P; g材料: tvboxnow.com( X- l0 m/ u1 _) E* e7 T/ B1 t
左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量
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( M3 g+ f y' r4 U/ E3 s% Jtvboxnow.com調味: ) p( S- E5 J1 `9 s0 B
糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉/ I+ |8 e* A9 @" F
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. X* d. U: y, L: ztvboxnow.com做法: 公仔箱論壇+ K1 `* ?: j2 w e: L
1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。tvb now,tvbnow,bttvb, k6 K8 y: |1 F5 R; W
% U5 S6 O' p9 y& z/ C, C2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。1 A* p* v8 q8 t2 C- y- L
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3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。
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4.把沙律醬及汽水拌勻。. ?2 v5 ?4 m3 e! Y9 ]; w1 k V
0 T/ d# G3 L" t4 k: Qtvb now,tvbnow,bttvb5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C/ w$ X' ^( t' g I. C' N
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6.把醬汁淋到魚柳上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t M% R6 O( L; G) o
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Tips: A0 E2 a' ]* a. Y
刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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