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龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量
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- o1 L" h3 i. A( `# s( V做法:
$ p% I* [. n! x7 }% n7 Ftvboxnow.com1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇1 P, ?" y8 S8 g2 L; a9 O
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2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。- F7 O! K" r5 w1 X( V
: Y# Z0 }5 Z) d5 N$ d% ^3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。. p; j! w/ @! y0 s$ t" Z
# S6 h$ \! C* ^ t9 I公仔箱論壇4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。tvboxnow.com; s8 c) }5 _7 @/ q2 ?
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伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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