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[美食介紹] 客製化漢堡‧創造自己的口味

本帖最後由 di0208 於 2015-9-6 01:49 AM 編輯
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  • 獨家訂製牛肉漢堡,法式布里歐修式麵包夾上450克牛肉餅、培根、太陽蛋、牛油果、炸洋蔥圈等,另加4款額外沾醬,大約七十餘令吉。

  • 用多種烤蔬菜、糙米、麵包屑等做成的素食漢堡,需6小時製作,餅中加了辣椒粉,十分惹味。

  • (左)Fifty-Fifty:Parmesan Fries+Sweet Potato Fries/RM20++;(右)Sweet Sriracha Fries/RM18++

  • 五星級酒店烘焙師特製的麵包,順時鐘右上角起是天然酵母麵包、切片天然酵母麵包、德國蝴蝶餅麵包、法國布里歐修式麵包、意大利拖鞋麵包和英式瑪芬麵包。

  • Tuna Kalamata Burgerin a Bowl/RM35——手剁鮪魚漢堡肉,肉餅略嫌干硬,不夾麵包,亦可配上沙拉蔬菜、希臘黑橄欖、烤番茄、水煮蛋等,再以費達芝士和檸檬香醋調味。

  • Key Lime Pie/RM18++——甜點也是美式尺寸,連甜度也很美式,幸好有青檸檬的酸和清香作為中和。

  • Caramel Java Malt/RM16++

  • 沾醬有23款選擇,以小鋼碟盛上。

  • 把客製化漢堡帶來吉隆坡的鍾文良,要讓國人體驗全新的吃漢堡文化。


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2 `1 f1 N: Q& w/ K0 otvboxnow.comThe Counter賣的是“custom built burgers”,即客製化的美式漢堡,吃的是個性化和私人化,當然還有奢華。另外,一個漢堡可以變化出31萬2000種不同的搭配,亦噱頭十足。
3 c& o: u: w! r! S* A5 A要訂造獨家漢堡,先要在訂單上打勾勾。單子上共有6個欄目共6個步驟如下:――步驟一,選擇漢堡肉餅,有牛肉、雞胸肉、火雞肉、鮪魚和素食5個選擇,同時也要選重量,150克、225克或450克,也就是1/3磅、1/2磅或1磅。再來,就是選擇傳統漢堡,或是沒有麵包,而是搭配沙拉的Burgers in a Bowl。
2 S5 ?# G4 V4 ~4 ^# i. M9 b% vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" I4 F( ~1 e0 ^+ D+ P* i公仔箱論壇步驟二,選擇芝士,共有12種芝士,包括帕瑪森、莫札里拉、車打、希臘費打、丹麥藍紋芝士、瑞士格律耶爾(Gruyere)、軟質熟成布里(Brie)等。公仔箱論壇$ l; G: L# W7 U8 a7 w+ s7 ^
步驟三,從23種口味中選擇沾醬。The Counter的漢堡是不下醬料的,只有純肉餅和配菜,所選的沾醬,會用小鋼碟送上。tvboxnow.com. }7 y# m1 O( P0 X" ]
步驟四,選擇配菜,這裡叫topping,即“加在漢堡肉餅上的其他東西”。這是最壯觀的一個欄目,共有44個選擇,其中31項是基礎配菜,可以全選,不另收費,其他則是特別配菜,需要額外收費。加入越多配菜,漢堡就越巨大,31種配菜全選的話,漢堡就成一座小山了!0 V" [5 w0 K& E* ?3 S6 U; M
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" W$ D6 k; t- W4 atvboxnow.com步驟五,選擇麵包;6款麵包全部由吉隆坡某五星級酒店的麵包師專門烘焙,有天然酵母麵包、雜糧麵包、德國蝴蝶餅麵包、法國布里歐修式麵包、意大利拖鞋麵包和英式瑪芬麵包。
% |5 c2 G* b! R( L# P% t+ `' G1 Q% d- V步驟六,選擇伴碟小菜,除了一般的薯條、炸洋蔥圈、包菜絲沙拉、烤玉米等,比較特別的還有藜麥沙拉和自家廚房炮製的辣醬等。tvb now,tvbnow,bttvb8 S& J  N. h  S1 ~: u) X& [" L* L
不想傷腦筋打勾勾,或是面對選擇障礙的人,也有已經搭配好的不同口味漢堡供選擇,而且一樣可以選擇有麵包,或是沒有麵包的“碟中漢堡”。" X" S2 j( d& }$ r& g  {$ J7 ^* S4 J
選擇吃自己想吃的口味公仔箱論壇6 E; x: e7 M( k: }
在The Counter,漢堡不是快餐,每一客漢堡都是現點現做,所以需要花一點時間耐心等待。澳洲牛肉漢堡始終最得人心,肉餅強調是全肉,特別濕潤多汁,點餐時一如牛排,有5種熟度可選擇。tvb now,tvbnow,bttvb' {% ~  P# W+ ~, c" T1 K
這裡的薯條是俗稱“鞋帶薯條”的長細形薯條,招牌口味是甜辣,味道來自美國加州生產的Sriracha辣椒醬,甜而微辣,是美國人餐桌上最常見的辣椒醬。甜薯薯條也有口皆碑,入口就吃到濃郁甘甜的番薯味。
* W1 ]( i& q' R漢堡和甜品都是典型的美國尺寸,桌面上的調醬也散發濃濃美國風,除了剛才提到的Sriracha辣椒醬和番茄醬外,還有墨西哥Cholula辣椒醬、狄戎芥末醬、麥芽醋等。3 v7 L  {! i1 l2 s) D  I$ Y
The Counter Custom BuiltBurgers的“built”一字也用得很妙,因為這裡的漢堡都是巨無霸,感覺像是“建造”出來的,不太可能一口咬下,非要動用刀叉不可。舉目四望,不難發現外國客人對處理巨無霸漢堡很有一手――拿起刀叉,整齊切半,用手拿起,大口咬下。我們不習慣面對如此巨無霸,結果漢堡在碟子上崩塌散開,狼狽不已。tvboxnow.com6 S5 r6 U* c6 S$ x
The Counter Custom Built Burgers0 j' V' T8 j' R& \/ @* k6 C( K! C
:Lot 7.01.01, Level 7, Pavilion Kuala Lumpur, Jalan Bukit Bintang, Kuala Lumpur./ k$ C/ w4 d2 B  u$ o
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