4 J& Y$ G! t' v+ u材料：(4人分量): W) V ^0 X1 f
粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
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' X4 W# R3 ]' M7 Xtvboxnow.com調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^6 y3 ]* [) @' U% |* H
鹽少許
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~3 L- |2 S) e) u7 K9 w; c做法：
5 V- o! y7 z. g, I2 m5 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。- z0 y5 b/ H) P9 F+ R# R
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2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。tvboxnow.com' |; r4 W( B" |, {" L b
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3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。
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4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。$ m& q8 o; r! |+ m5 s
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- S) T! g* V' W9 k stvboxnow.com粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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