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鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升1 L' O! s3 q* W, F% I7 J% N
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' `, {# r- r9 l$ E! D8 P5 s* A$ f豆豉汁料︰2 d, D1 q9 F; I9 I
豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許
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0 D, C7 N2 ^0 o9 |4 w7 i/ V% J做法︰
4 F- z E# L/ C6 r4 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.先將涼瓜去籽切件備用。
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2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。
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3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。
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0 \5 ]) }% B9 A+ Z4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。
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) \# @) u6 O. p' b1 i5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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