) u L3 n3 m/ h材料︰
1 b3 }. E+ r' s/ o* r8 g* g# gtvboxnow.com鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升
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豆豉汁料︰tvb now,tvbnow,bttvb! b$ P4 J& \- a
豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許
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做法︰
+ C3 p5 r: p# e+ h; Y0 u B1.先將涼瓜去籽切件備用。
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2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。
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' U b$ x( |7 T5 V: M; U3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。8 X: L c& B% g
! g* }+ c, B% ^" k/ w+ etvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。. R8 w" @) s! T8 L! D
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5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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