公仔箱論壇' `0 e& W7 a( F1 J/ {
材料：
+ b) m: s8 w) N- I) ?$ o+ `tvb now,tvbnow,bttvb秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
9 j6 J! K: \- L2 _2 Ctvboxnow.com
: N% E# M) g% W5 K" t& W- c" ?, M# ytvb now,tvbnow,bttvb7 k* _5 G3 O2 I/ Y! ?3 k+ g
餡料：
( @& Y4 @, ^8 d1 ?8 z5 \3 e$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
7 x" S# ~6 T% P$ m5 i4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v5 ]* ~3 A* `5 B
: y5 V8 s" o' N' h" Y1 y. Q8 `- E7 l
蘸汁：
& l6 f5 n1 h* z7 |tvboxnow.com泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
* L. w/ e1 I+ r% _+ T& Otvboxnow.com
' ~$ B5 j; B/ J4 v# b' n" {9 u
- |0 d2 P f# t2 S7 a6 x' Ntvboxnow.com做法︰
6 T* G" Q! c0 a, V1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
T/ J, S' a# u+ n9 ~: t) U- w9 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 D: P: V* r. A# V' W
2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
@+ z& H5 z$ J4 V% z) Wtvboxnow.com6 R* o: N/ f* I: S
3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
% T' v" ~" r% M/ G4 ~8 E' ~3 w' B0 \tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com* E9 L9 Q* Q, L- {2 a' ~1 P- l: ?
4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
1 P1 h! ~) s1 ?% P) X- J
6 t! q0 c4 J: K公仔箱論壇5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
* I( |& p( z+ L* A! A- C( Xtvboxnow.com
B! z: S) F. c6 `! s3 Etvboxnow.com6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P" i; j/ u) Q7 ?6 K) [
0 J- T8 R- a6 h+ I8 ~公仔箱論壇
( O) P7 c% L2 j8 P% `秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
/ G- `+ }6 L" d" C1 x9 E公仔箱論壇
v z7 p. \1 `$ jtvboxnow.com |
發表於 2015-9-7 06:20 AM
| 