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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P% U% b2 m) p ^
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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- s. }1 u( s! T; Y0 M5 m公仔箱論壇餡料：: M. x) ^" k+ A9 C: R& V
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許2 R% p4 r: R3 a. }1 C$ p3 L
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; P l& o$ m; Y0 wtvb now,tvbnow,bttvb蘸汁：tvb now,tvbnow,bttvb/ f' m4 Q; e$ g4 T* M
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株公仔箱論壇" H' y( W* M: A! d- d; N
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做法︰3 X; a) F7 `$ X
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。公仔箱論壇! I1 }! N6 S0 O. o2 r# Q# w
* L8 y& ~$ ]. y# X6 @* L2 N$ P0 itvboxnow.com2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。tvb now,tvbnow,bttvb, f; ^) [+ w: {/ l B# h' c
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。tvb now,tvbnow,bttvb6 O G1 [3 C, z7 X1 B) s) Z
0 F3 V h; W6 D$ L6 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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$ L$ \4 Q- u/ n9 Z% y公仔箱論壇6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P3 m( b3 ]; c4 c! Y
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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