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材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 [9 F( {, S' j- m
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g c. k4 F1 U* d0 ^
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許5 f- `: U7 Q1 a! L$ c: j: ^* s
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蘸汁：tvb now,tvbnow,bttvb; y% q1 ^$ a# M4 F2 a
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株tvboxnow.com+ x5 q% [: N% @
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做法︰* X; M U/ V# u% {# n- r
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。, m/ C& U' A1 E5 M
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。tvboxnow.com3 S9 V! A8 e5 i* F3 d3 c! U
8 r" ~7 ~4 \3 r% C: E( C公仔箱論壇3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。tvboxnow.com _; l% s# u" v, Y9 M
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
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. X: o( d6 o O8 V( s% N* Z8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。tvboxnow.com3 ~( S" Q- s2 \, L/ Z2 \1 R2 \, h# o
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x, ^' }6 B/ z6 {
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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