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材料：(四人分量)- g, X4 }. z1 Y7 U7 i
牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) N! h5 h7 w! c4 K9 l
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- _2 z; ^6 w. X& c6 H! H% t公仔箱論壇牛柳調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R5 ]2 B* n! y' a- w
糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙公仔箱論壇: }4 I! ]1 p) b" w5 c6 x
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: K# K8 a5 s6 |調味料：/ @5 {/ N! b5 f, S% h
豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴tvboxnow.com% o Y A! q: t2 Q
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粟粉芡：
: S2 ~, {. I- ~# E8 z/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1茶匙、水1湯匙
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做法：
4 t2 j- y+ B8 j: ~: etvb now,tvbnow,bttvb1.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。% [* M0 E, L4 u( h9 S: ?- @7 F
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2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。 Y! _3 J h' t2 O: l9 A" |) L
( k! |5 W5 {4 r) E) `. f3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?/ |* m, }* }5 Z5 P
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4.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。
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5.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 f# H" c$ u% H" J/ j, e' c; d
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可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。tvboxnow.com$ N" ?. m, r; w2 q% G- I: B0 q6 x
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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