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材料：(四人分量)
$ V5 W' |4 ^4 A- n& n* d牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙公仔箱論壇! v, {) [4 t7 p( W# e
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牛柳調味料：
$ @( c+ m, X. i# B糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙
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調味料：' L! i( b8 L6 ]5 [* \, a# i
豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v# E( o6 W: w# h! C/ l5 N
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! D9 P+ ]* n2 W% z+ X' L* O粟粉芡：
: f5 O2 Y- `. L2 X- O: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1茶匙、水1湯匙
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8 l% f: k! n* m: M$ O# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 B3 k% n5 O% E/ d1 P, d: v
1.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。
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$ J& o h/ O, o0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。
' A$ ^/ Q, { X2 U2 C& X8 b6 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G! ~) K5 S8 _, Z
3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。, @5 M6 n$ V# A4 j
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4.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。4 _( s& c9 B3 Z
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5.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。
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可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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