五花红焖肉[6P]
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) ~3 i9 w; l- atvb now,tvbnow,bttvb 那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。
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于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。
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# C! c, B9 |0 X. Htvb now,tvbnow,bttvb 主料：带皮五花肉 tvb now,tvbnow,bttvb( g: k2 U# z+ }. N0 q5 F
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配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮
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作法： 0 y2 g0 k; W& a* j" G" H7 a% H) h
9 Z9 W- C2 I, btvb now,tvbnow,bttvb 1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味； : T6 p0 J6 L3 }- }1 W2 Y
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2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油； % G5 G! y3 I7 d$ G# ^$ J) G
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3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开；
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8 p6 X9 C% y- h6 D公仔箱論壇 4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入；
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8 U4 ~) K( Y# U8 P) m' b5 [* ^tvboxnow.com 5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色；
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0 z( X! |3 o- g" R8 Ktvboxnow.com 7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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