[中式食譜] 五花红焖肉

五花红焖肉[6P]

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　　那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n( R9 m( t1 W3 k

　　于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。

　　主料：带皮五花肉 3 {5 }, P* i( q
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　　配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮 ; u5 B+ z& s" z$ Q1 z* ~

　　作法： , b& m$ M5 j# }+ I8 K
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　　1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味； 1 D. E$ E7 V3 ^# u# s! o

　　2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油； % i; Z' m! c6 ?9 @/ }8 W9 h
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　　3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开； 4 H, e. r3 A3 j# ?6 Y8 d5 j

　　4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入；公仔箱論壇0 c0 X7 u5 H" A5 B. D: j4 g7 Y- A: Z) r
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　　5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；

　　6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色；

　　7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。
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