本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 * q& p% f2 ?6 K+ _
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/ ~) v0 {$ T) Z+ F6 i中秋節，不是月餅節。
5 ^; ?3 k- u' O9 j# H- g) ~公仔箱論壇每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J' H( {* q, I( o. W
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。tvboxnow.com' ], J$ p$ x2 i( y6 r6 u
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。% a) Y: d6 k8 h' a! f; Z. b
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R+ N8 M% c; W! F
公‧仔‧餅( u, c1 r0 v' l# K8 k) S( C
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
! z/ v2 E2 d4 H& a- Q小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
) n' m* B; N2 m4 w9 f餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。tvboxnow.com* t) W) H1 ?; k; {1 k$ n! `2 N
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
1 v% O2 v" l" l$ l4 \/ v8 f2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( o- [" H& p1 v& \8 y
紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。公仔箱論壇9 Y8 c, @. T3 w; D/ R) R
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
6 t, K& L( m7 K% n+ qtvboxnow.com“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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* m; b# q$ C- C& n0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
0 R, C; e, C* U F6 i; b* w( p' [tvboxnow.com現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。tvb now,tvbnow,bttvb" J0 [( k! b$ G, j8 q, Y
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
% e0 z5 h+ U4 z* `: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
' H3 \0 ]% a. H) Otvb now,tvbnow,bttvb菱角‧ 芋仔
1 }2 E* T- g2 C6 j E8 y公仔箱論壇菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
8 M% U* G+ ?# _! }8 @% ftvboxnow.com至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
5 q5 _6 r# c( S! i. dtvboxnow.com這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。8 }, w/ Q" @1 ^0 l! c
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。tvboxnow.com4 m! }( {, Q4 K" Z: Y$ o( X
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
8 i* A2 x) u7 vtvb now,tvbnow,bttvb菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
% [- V' A# j3 b+ R3 V; S至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
+ a& [; r1 n, a2 P0 U3 e" _( m這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {: ?* N/ x$ {! J
柚‧子公仔箱論壇5 n- Q/ ^9 R- [; H. k4 r2 @4 ?
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。公仔箱論壇" s z7 J4 k3 S/ N: o
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
8 R( `5 _) w- W8 \" n讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
/ z, I# Z- [" x4 Z( T公仔箱論壇“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
4 u/ Q5 j, h W. ~" a! K公仔箱論壇現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。tvboxnow.com8 H# o; y: _# S! O( S+ ^
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i' ^, G' @9 ]. O8 [
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
! S+ ]4 I& s- d公仔箱論壇水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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