本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 公仔箱論壇6 _2 g5 a1 n& v+ E8 h
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1 G" Q3 G" O3 f8 I9 p+ A5 ?( N6 u0 `中秋節，不是月餅節。公仔箱論壇: ]3 _7 Y, x) l4 i- L/ H# j
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。4 {) n k4 F v8 Z7 l8 l
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。/ ~. H% y r6 b+ C& N
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
" C2 U0 E+ h, {! b7 xtvb now,tvbnow,bttvb還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
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可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。公仔箱論壇5 T- H% @% t' w+ ?
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 V$ ^3 d* x7 n
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。公仔箱論壇, ?' g2 L0 s2 W1 b! R
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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0 B' _$ [3 A- j: ?* z* h8 k _6 E% B紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。tvb now,tvbnow,bttvb# y: ?: [/ [6 W0 {4 l: U; d; {' N
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。tvboxnow.com0 @& X) v4 [6 l& q% H- x3 D r- X6 T* B W
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。. l2 d& I) e3 q% M- ?1 ]& ]
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S* q+ l! C3 {0 ?5 H/ L% e
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
' f9 b7 ` k2 L% ~% F5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
8 B2 {, ?: A4 x0 z( L菱角‧ 芋仔0 ~! L# X+ R0 ]6 ]7 u$ b, r4 W7 @0 L
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
- T) Y/ L8 i- Ftvboxnow.com至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。tvb now,tvbnow,bttvb9 C5 l8 u0 Q! `( R% f7 X
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
9 N$ R g$ q" p3 u. `, k J: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H: m( g$ @4 Y8 h) r
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。! b& |; d$ z: t# N, M& w
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
* {5 k4 w% Y5 q. W4 z! q2 ?1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
! U5 D+ [& T' u; ztvboxnow.com這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。公仔箱論壇" [9 r2 Z& U5 q8 [
柚‧子
$ ]+ a4 h. f1 l! Z平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
+ z" Y2 a0 A3 x" e& z1 qtvb now,tvbnow,bttvb唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P- G# o$ H, r) b3 Q6 e2 f# v0 a
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
' u8 h# L; O% f“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
. k9 h9 ~7 Z- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。公仔箱論壇3 R6 O6 u" [4 s
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。tvboxnow.com4 | I& H1 s. G7 J, `0 L
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
: J6 A4 F9 m7 {1 M1 |* k. [tvboxnow.com水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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