本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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中秋節，不是月餅節。1 Y" {. t0 ?% z1 p
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。tvboxnow.com5 M4 B/ r1 R2 R
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。: l5 ~ S% ~; ? g1 T+ b7 p9 {
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c8 I2 I7 [" Y1 @- m) `
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。tvboxnow.com; R4 ?! R% C% ~% T! O
公‧仔‧餅
/ K$ _, J7 p$ z3 `# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb. g$ x7 L5 \/ | e, u6 j
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 P2 L8 n: B' e4 `8 i2 S
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
( ]# N$ X5 B" wtvboxnow.com當時情景，現在的小孩可能真難理解了。tvb now,tvbnow,bttvb Y- D: G( a0 O
$ @/ J! u* K# |, Z* u F公仔箱論壇紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。tvb now,tvbnow,bttvb) r. @3 }1 ?! } s4 P+ h
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。tvboxnow.com ]" Z) {' c4 b0 T U! C+ T; Z
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W9 ~& J) g( Q" o9 x+ h0 t1 J
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
9 ^+ t+ F+ B1 E- a現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
9 B7 R+ f" e/ u" a8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
1 I0 q6 Y% x. h# [5 v公仔箱論壇伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。tvb now,tvbnow,bttvb! N5 f, u. V6 | o0 E- R! n( I
菱角‧ 芋仔# d% z9 n8 V7 ^9 e% N
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。tvb now,tvbnow,bttvb% k( | p p9 b+ \4 n
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
' V$ H8 s6 I m. n2 Ltvb now,tvbnow,bttvb這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。tvb now,tvbnow,bttvb m+ j. _. b( _. t) D9 D
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。2 ~8 M4 s3 E) k$ x3 x$ G: |
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
, ~% j/ u! y. K; ?: Z菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z0 @5 Z. w4 N1 v
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
# X6 L9 g4 S% V3 b, H公仔箱論壇這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
+ c; j& W! \; u Qtvb now,tvbnow,bttvb柚‧子公仔箱論壇; l* C7 ]# m% g$ D- V" U1 @9 m
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。tvb now,tvbnow,bttvb4 o5 i1 ~& e3 }0 w
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，公仔箱論壇. I- [. q5 G( \2 d. R; k
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。6 K( O' p0 k/ }6 x% U# n; p) ]0 O
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。. F" t$ r' s& }; B' E! N$ u6 X
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。公仔箱論壇7 T2 j& I, G* o& ]
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
; V8 k. @& x- _& `/ _8 O- ~tvb now,tvbnow,bttvb其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I. g/ i5 |3 c _+ h6 f* G# w
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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