灣仔新開小店，老闆和大廚皆為沖繩人。裝修紅黑為主，店內頗暗，添神秘感。只三款麵，豬骨湯拉麵，牛筋炭燒拉麵和牛筋沾麵。湯底以沖繩特產Agu豬的骨和豬手熬製，分外香濃，膠質重但味清爽。湯底有生洋葱粒，爽脆又減膩。本地獨一無二的牛筋炭燒拉麵則另加黑麻油，芝麻香芳郁。沾麵湯底另加入鰹魚、鯖魚等魚乾，味道最濃厚。叉燒略瘦，未算出色。反而牛筋夠火候，以豉油、酒煮至粒粒軟腍。麵條以著名品牌荒武者小麥粉製作，特別彈牙。地方屈質，但有鐵鈎讓客人掛上手袋外套，夠細心。* ?3 ~, r: q; T9 ?* n
公仔箱論壇; H* Y) D# a% f% J. O
推介：黑龍豚骨拉麵、牛筋BLACK沾麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B0 X( }6 b7 E. m
tvboxnow.com9 z4 K/ x) i+ L& y7 y& w
公仔箱論壇3 P; u- X y0 b8 a+ L0 M
黑龍
4 n0 [+ s7 n% P地址: 灣仔汕頭街" ]/ H1 `: D- l, k
營業時間: 12nn-3pm，6pm-10pm
2 h) L0 l% F! Z0 X* S, D: `平均消費: $100 |
發表於 2015-9-10 05:54 AM
| 