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材料：
7 L1 E, e. B1 }/ a! m' T4 [( b士多啤梨荔枝果汁：
! F: @- H% K9 X; ^" A' Y) M糖.....50克
- T. D+ [; R7 L* t5 { g3 |tvb now,tvbnow,bttvb新鮮士多啤梨.....500克公仔箱論壇: g, [1 K) V/ h& x
新鮮荔枝(或罐頭荔枝，但須瀝去糖水).....100克
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果凍：
) `# s) [/ g' {# T- J; L' d魚膠粉汁3克5 d3 c& m( [: i! Y
冰水汁15毫升公仔箱論壇6 o+ N$ ~4 a+ K& A, X" `
檸檬汁汁10毫升tvboxnow.com7 o: f9 E4 X9 Q& n8 I
新鮮荔枝.....約6粒
' b8 b8 _* O3 L1 G4 X士多啤梨荔枝果汁.....125毫升tvboxnow.com) u! `1 [$ @& C7 Q/ u2 G; J
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做法：& j# N4 N6 B7 h" r; P8 R3 y+ A8 y
1.先製作果汁。士多啤梨去葉，洗淨，備用；荔枝去殼去核，備用。
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" o/ c$ |' Q( N5 V5 J6 y8 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將士多啤梨肉及荔枝肉置於大碗中，加入糖，攪拌混合，封上三層保鮮膜。
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7 G( G4 [& q Z! L7 U# _tvboxnow.com3.大火煲水至沸騰，調成小火，果肉隔水蒸一小時，逼出士多啤梨及荔枝的天然果汁。
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4.以隔篩將果肉及果汁分隔，士多啤梨果肉切件，備用。荔枝肉因久蒸變得無味，可棄用。tvboxnow.com9 X# `1 z9 M0 p
1 e$ D! _& m, x# O- G+ d4 W3 j( btvboxnow.com5.魚膠粉加入冰水調混，置入微波爐加熱變魚膠水。果汁加入檸檬汁，邊攪拌邊加入魚膠水。tvboxnow.com8 n, L) z+ t1 Y
9 a6 U% ?% _) \- R公仔箱論壇6.荔枝去殼去核，切成粒狀。將士多啤梨肉及荔枝肉放入?喱杯內，倒入果汁，約半滿，置入雪櫃冷藏20分鐘至凝固。
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1 M1 t9 |) t; y4 h, @! I, G7.取出?喱，加一層士多啤梨肉及荔枝肉，倒入果汁至滿，置入雪櫃30分鐘至凝固，取出即可食用。
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Tips：公仔箱論壇/ f& b0 X3 y+ `# c0 q v) l
1.如喜歡香草的味道，可以把薄荷葉放入果肉內同熬成汁，果汁即帶清新香味。公仔箱論壇/ R0 t+ j( D6 T4 a2 a. u0 q
8 h: d$ Q8 s1 L: F3 a2.魚膠粉以1比5的冰水調拌，用前須先用微波爐加熱，否則魚膠粉難以均勻混入果汁內。
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3.?喱置雪櫃冷藏在4℃以下，可保存三天。
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發表於 2015-9-10 06:58 AM
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