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材料︰
X& z5 z& n! B0 D2 m' I" ]- f雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量
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@7 t1 }& J+ f z0 W+ n& b浸雞材料︰tvb now,tvbnow,bttvb; z1 R. u4 _" s& [
水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片9 F9 [- h! J, e; F/ Y
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* V+ ^ ~# c; J" D2 V/ @8 A公仔箱論壇做法︰
3 F, J! w& t9 I. [$ p9 m公仔箱論壇1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。公仔箱論壇, {- T4 U5 A" t. {% v" b. g) k8 i
# i6 Q# [1 s# \& b% y2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。' i8 ^* l$ D( V; G$ g8 D; Q8 Z
9 r/ K) t- {3 utvboxnow.com3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。tvb now,tvbnow,bttvb; [$ T: f u# w3 N0 ?4 {5 I5 `
6 x0 n( M! G! h3 R. f e% Y, Y: otvboxnow.com4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。
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發表於 2015-9-11 06:12 AM
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