本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 . H8 B. s! x. M- {
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！0 g2 Y* d+ E$ y; M1 V9 t) `# ?
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~" ^$ U: Y: }3 K* q6 E
& h3 q- l+ q' D" m" `; k0 ttvboxnow.com柯金勝：面對人口流失問題+ ]; r: M& v1 s! O! J9 M7 \
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
; G; \0 T; E& `/ C' o他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w$ F) z9 l6 n4 j2 k! W4 j
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5 | Y" S/ A, C4 ?8 V: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。公仔箱論壇8 M+ m. k( h; }6 D' N: p. c0 f
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
4 m# D; z( F" J1 l公仔箱論壇吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
4 t/ L7 f* a% P, ?tvb now,tvbnow,bttvb另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
- X& ?4 T8 _1 m1 V$ k/ E有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
, o8 C1 S) B3 w3 P/ O8 Htvb now,tvbnow,bttvb營業33年無設攤名
" t0 ?: z" d' f& o; ^3 H' C Etvboxnow.com班達馬蘭一區芋頭飯
4 B, Z, Y( Y) S( Q6 Z" etvboxnow.com：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.+ T0 Q) ?' ~- c2 U1 g5 D9 T+ i
：清晨5時至早上10時30分
" a; X2 P2 r! h1 n' ~. ?) q：03-3165 0998
: I: b! @. w, F6 _3 H" C/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：不定時
7 G4 n2 l# y2 Ntvb now,tvbnow,bttvb位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
% u8 J v( p/ j' s( c w/ x兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
, l8 h; P" b/ u5 Y, r9 U該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
$ r2 a8 B' S0 k4 ktvb now,tvbnow,bttvb阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N6 {5 [1 V, Q5 A; ]! h( X
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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( ]( ]" Z) `8 d- F4 |& R" @tvb now,tvbnow,bttvb▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。tvb now,tvbnow,bttvb a5 O5 [' q+ K/ E3 v
& |. ~! s' e) T Q0 J8 d- V. O2 M公仔箱論壇▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。% O; q9 t8 {$ w2 g
. C! n: c! M6 T( t6 R7 Itvboxnow.com▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S2 } s( d% f2 |' x( I( e
赴台學創新肉乾製作法
2 ~) b8 D. E' N' b7 A E& \福荃香肉乾食品tvboxnow.com/ G# q# V* d$ v8 p; c- m
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇6 ~8 F) ]" g( T/ Z, M8 n6 Q( D( I% m
：早上9時至晚上10時% @9 a% G2 a5 K* X6 j" q' i
：03-3166 28982 E6 J0 p$ e( G; n- x) U0 E, _( U
：無休
* I3 R/ L( H( g- itvboxnow.com福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
9 G$ G, U. x6 @6 {他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
6 V$ e2 e$ o8 q1 h公仔箱論壇“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”tvb now,tvbnow,bttvb9 V: \4 B) o" s' ~6 R% ]. A. w
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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- N: d; w G# @- T% T" [& \▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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$ O+ D2 I% @4 r" t6 r2 Z▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
6 I8 B* ^, j3 e; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `) h# i* L- x# Mtvb now,tvbnow,bttvb▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。tvboxnow.com3 G6 i1 m$ g: i7 c$ b2 k% f
冠軍肉骨茶擁3分行% v) a% `" N; `0 p; ~; Z& z
巴生毛山稿肉骨茶
. }* c* L6 r' {0 N t：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb( k9 E: y! E9 @. T. o) w
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q' f7 B- a% |: ~. }
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）公仔箱論壇4 U ]) R: r+ e* B4 H
：每逢初一及十五
2 d0 |0 R6 ~9 z# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。tvboxnow.com8 J; a5 m8 y; v' b- w
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
0 {3 ^/ X: b- z- C4 C) t/ G3 I該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
; H; k) M- B- ?- `! k) c% Gtvboxnow.com該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。公仔箱論壇7 ?$ z' ^2 Y7 c0 c6 n+ T6 U
炭火熬煮肉骨茶公仔箱論壇9 U5 K0 q: |4 w. k8 K( j2 N
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
" U- U* Q/ b b ~; ]公仔箱論壇他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
8 A4 R5 _2 i$ Y* g他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。 I1 u, }2 Y, V2 M( f4 A( e
' Q1 Q. I+ b0 B: `1 ctvb now,tvbnow,bttvb▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
2 ` v: p3 E: _9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l6 F8 V9 ?0 A, O( N2 }: a8 C
▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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