本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
1 F, |8 ?0 U# h% r/ w: E9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b% l2 U6 }/ x7 |% Y$ g' ^5 x
班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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3 f6 d. j: z: V P- c0 j被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
* @. F! W0 a/ i0 K" a佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u# A6 O* O( s, `1 h _7 P% I
% X" A8 Z/ f% Q% t J3 L% S7 Z柯金勝：面對人口流失問題
" R* ]) |: w+ s7 n8 d, B/ @, }$ Xtvb now,tvbnow,bttvb班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。tvboxnow.com9 y! |0 | v6 O8 j: B9 E
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。公仔箱論壇2 u& M2 I" g( w! F
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& }6 T+ `# U! T1 atvboxnow.com英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。tvboxnow.com+ X: m8 J L6 K* a1 T O! g
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
, l G& M- D. m" I ftvb now,tvbnow,bttvb吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
! A O& i b1 I, d" P$ c2 f( ztvboxnow.com另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。tvb now,tvbnow,bttvb" g% }; g; A" N" h' Z7 k+ ^, w
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。4 @: n3 m5 o$ I
營業33年無設攤名1 S# z; m( \, p' g% p! @
班達馬蘭一區芋頭飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b: v9 v! l# O z7 P
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor., g9 R5 E: ~! m2 w" V0 ^& h
：清晨5時至早上10時30分
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：不定時
0 m7 [" d8 Q3 r6 |+ q位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
- t2 b! o' K9 q* `( I3 Q, N/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
7 X3 u8 e# R# c. }, X5 H1 ~. v- L該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。+ @9 X$ G, e' V* M, r- n& \
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。, N5 U* L5 z2 M9 J2 h1 ~
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。3 F4 x( r% I3 B6 i! ?
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。tvb now,tvbnow,bttvb0 c' @4 l% A+ N. Z; Z" N D5 }
; ]) w0 J" {- C' b3 b: K: i▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。- r- L" `7 V4 u
' |3 a+ Q# w3 Q% d▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
# s/ E+ u3 D) e0 z$ Q公仔箱論壇赴台學創新肉乾製作法公仔箱論壇- g. L6 |5 Z$ G# k* X5 Y/ U
福荃香肉乾食品
2 s- \5 ~6 w1 i ?: @tvb now,tvbnow,bttvb：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.: H- C( l- m+ |3 Z
：早上9時至晚上10時
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0 Q* x) U/ e9 Xtvboxnow.com：無休
) w$ b$ u1 w1 H5 M* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。& R# K7 `. {+ c8 b$ @
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V* q6 }, b( `; A! U
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
2 e5 |4 j: t, g8 g# p/ \他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。tvb now,tvbnow,bttvb0 m$ f- W) t. l9 \8 h
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。tvb now,tvbnow,bttvb$ C0 \% Y2 B$ l" O$ d
2 W9 g" g2 F& _; t1 J▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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8 j9 r1 {$ h+ \9 G7 X▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。tvboxnow.com" s- I# L" \ ~$ N+ k9 H
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。5 Q) t) q: {* z
冠軍肉骨茶擁3分行3 D! I/ c& R; z. N! y: U5 q0 u s2 S" r
巴生毛山稿肉骨茶
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：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時3 P: ^0 H @$ E0 Y+ ?9 X& V7 Y+ G
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
- D+ V o( A. k" D, i+ h0 J9 ~$ ftvboxnow.com：每逢初一及十五
: V0 k* o$ d) m0 k2 a& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
" {+ j( ^" p g F% g: O3 w公仔箱論壇目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
* E3 M% O$ n' E1 b2 A& G/ f, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
. ^$ F$ N6 O# |- s# u, c2 c+ Q7 @該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
! T( k) Z `! e4 _" e9 X6 Atvb now,tvbnow,bttvb炭火熬煮肉骨茶8 c2 u5 p5 r9 D6 C) b: A
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
$ I7 {! Y1 y9 B9 V9 Q# P6 r0 }) Stvb now,tvbnow,bttvb他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
" {: s' f3 }0 e$ a' {& V, X公仔箱論壇他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。2 B* V, g" u: Q
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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5 S; W- i9 k' J: {公仔箱論壇▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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9 L+ z- S7 l K/ Y* D公仔箱論壇▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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