本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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5 {& s; g; v2 j. X. v, x公仔箱論壇被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！tvb now,tvbnow,bttvb2 [6 i( ], i4 @ H9 b
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。" j8 n: \# c8 b# N7 s2 V
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柯金勝：面對人口流失問題
7 R5 I1 H' K% p3 T0 n5 @$ g& F2 B班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
0 v, `8 e' s) z他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
7 t0 m" j: O; \% b; A3 m( R5 j8 X無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
# W" S# `8 m; V吳國民：出版“美食目錄”帶動發展tvb now,tvbnow,bttvb# d* G1 Y/ k7 S
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。公仔箱論壇2 S3 f8 v* Y! w, o" z
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
7 k7 h* r# B1 i營業33年無設攤名' c. e! h/ K" Y
班達馬蘭一區芋頭飯
2 u ^9 I& R* ytvboxnow.com：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
8 _) D& S* T& A' l, H' w. C' ~, b: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：清晨5時至早上10時30分tvboxnow.com( a; |8 g1 F2 K+ k" a0 L8 ^
：03-3165 0998
7 y. m5 B7 Q( Wtvb now,tvbnow,bttvb：不定時
# z" F+ V4 L4 v. o# ?公仔箱論壇位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。tvboxnow.com7 s! S* v" U' m6 p$ x
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
% E! k1 `$ U2 }8 R* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。公仔箱論壇5 m/ \: O( q7 S# j3 }& {
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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: V7 q* O( B3 Z7 V4 ]1 A9 u. xtvboxnow.com▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。6 a4 \7 ], p' o; d3 V5 X) E% C
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。公仔箱論壇( _' W3 e: H' G7 w0 Q' j0 N
赴台學創新肉乾製作法- @7 L8 Q: v0 J8 S p
福荃香肉乾食品tvb now,tvbnow,bttvb& o5 ^2 f# j& E# Z. P
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
8 S9 R/ D. ~& Ytvb now,tvbnow,bttvb：早上9時至晚上10時
/ ^$ L, D4 W I+ N! u" h9 d- \$ {tvb now,tvbnow,bttvb：03-3166 2898
5 h b& u1 m o7 F* N, F- R3 Jtvb now,tvbnow,bttvb：無休
! E5 r9 j4 \, P( S$ {+ X8 d) jtvb now,tvbnow,bttvb福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。% I: V6 s% [" g0 ^0 d: i- |
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。tvb now,tvbnow,bttvb, I% W' E* }0 P
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
" _, W1 r3 {0 e8 \公仔箱論壇他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _6 W; B5 \* D9 u$ u4 \
) i5 S: ~6 W9 J' N公仔箱論壇▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。公仔箱論壇0 }5 `" o% R9 S2 c* U. q( B
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。tvb now,tvbnow,bttvb/ T% {$ q( {+ G: S# v
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
} [9 i3 C9 y8 _tvb now,tvbnow,bttvb冠軍肉骨茶擁3分行
. V+ e/ {" W* M V/ ktvboxnow.com巴生毛山稿肉骨茶
# x1 E& s$ \% J! s T公仔箱論壇：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z( U" B8 b! k
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
' P0 [1 y: E% r8 s/ [：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
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1 A# e$ l6 B4 K' h營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
. F/ e6 O5 L l% D* P目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
2 m$ F# O! W Y6 z- o該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb3 k0 L! `# B* ?" X% w" a. q
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
# r2 x1 E# t% ^tvboxnow.com炭火熬煮肉骨茶
& c2 ^" L9 c1 g) a, ^) U5 `公仔箱論壇提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
9 m I, _; L: S" f# j公仔箱論壇他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
+ j' J5 H. P' K# L" B公仔箱論壇他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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6 t: F+ \" U/ Y) Q& u3 {3 G公仔箱論壇▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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; T3 O* R" Z" U# {* Y- Y+ x5 Ytvboxnow.com▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。公仔箱論壇 \5 N) u! Y Q" M
- c3 d5 S/ `' a+ Z* D公仔箱論壇▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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