本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 ' i' n2 O5 |- _# k
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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; V' S# M$ m- ~0 b- t被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
4 P5 a" L- f* V佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。& w' J, c* B5 p
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柯金勝：面對人口流失問題
5 E2 i& _! I( J' I公仔箱論壇班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
; r( d5 `& U* o( B) P k他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E! ]! ~) r& h' N% E% ]
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7 i6 S/ T+ u: R9 e wtvb now,tvbnow,bttvb英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。- D& T' ]" t& A% I% Z; I& x' s5 h
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
) q5 r* o. e1 N* B1 n吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
2 K3 e" J' w! w2 z7 V公仔箱論壇另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。tvb now,tvbnow,bttvb9 W! ~5 x- I+ s! U: [5 n
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。tvboxnow.com! n4 z' N( w' k- W2 I
營業33年無設攤名
4 N( Y- X+ n. ?# X; v' Vtvb now,tvbnow,bttvb班達馬蘭一區芋頭飯公仔箱論壇4 T9 q+ a5 h: @" }1 X& Q9 v3 ]$ T, ~
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |$ K! s! Z( c+ W/ ?0 X" W3 ^3 S
：清晨5時至早上10時30分tvb now,tvbnow,bttvb f W4 r1 G2 a0 Q
：03-3165 0998
( x1 m! W% F1 k. i; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：不定時公仔箱論壇5 `' O* y9 w& M& ?6 Y$ d
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
) B* j: Y' f6 b2 f/ g# R5 d兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
1 n) f: C7 a3 \7 W, o公仔箱論壇該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
. Z- }9 s' V# m" C0 b2 D7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。tvb now,tvbnow,bttvb( W4 u7 s3 f W& s
% h+ _! m! i6 O& B% U0 dtvboxnow.com▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。tvboxnow.com( |9 \! e# L* K9 o4 A+ M
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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8 f* V D# r! e- p* W▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。tvboxnow.com) Q" F) ?4 g/ ~! L$ D( Q
+ N( k2 A$ E$ [$ ^ e- G6 p* U: Atvb now,tvbnow,bttvb▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。4 ^8 D' w# q! f1 L( v4 J8 _' m
赴台學創新肉乾製作法
! Z. Y) L/ v! p/ [公仔箱論壇福荃香肉乾食品tvb now,tvbnow,bttvb5 N9 k! z ^+ Y9 i) u! }1 U0 y
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
7 ]9 ?6 c+ ^1 c; d6 d6 d* y0 B0 Jtvboxnow.com：早上9時至晚上10時
; { E9 G3 V& J. L/ o! ptvboxnow.com：03-3166 2898公仔箱論壇$ {: B7 [/ q8 F8 ^; w# X
：無休
% n) G' G$ q( |. q2 g# v福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
, n& e7 [- C. n; X5 atvb now,tvbnow,bttvb他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
4 u1 D, a* R- n0 t6 n“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
; k2 ~7 }9 j! E公仔箱論壇他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。公仔箱論壇! f* ~; u0 D3 f; S
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。- Z' Y; v" ^4 U6 p
- G. U. a+ v! d1 D+ q- @tvboxnow.com▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。公仔箱論壇- i+ H9 w" ^2 W. H' b1 V
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。9 }( `. J) k# s
- ~( V( S2 {+ s# l1 o( U5 s: rtvboxnow.com▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G N& }6 Z9 f: X" H& Q
冠軍肉骨茶擁3分行公仔箱論壇0 _' G. W; z) j8 t9 A) `
巴生毛山稿肉骨茶
; c3 e" |3 s; m：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
( y' `$ ?+ f7 `+ E7 Y; E0 T公仔箱論壇：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?, Q* l Y1 Y7 `* i( t3 W2 N$ u
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）公仔箱論壇6 V- u7 y4 S8 W) {" S/ h5 T
：每逢初一及十五TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n1 r3 }9 l) w: h2 S( B9 }
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
: o. l# p8 {) L+ F公仔箱論壇目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^" k$ @* L u' D. s# V
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
9 Y6 }& b- L" y z, d- Z$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。9 x1 W( w5 b* ?& q( G4 s! a" p% Q
炭火熬煮肉骨茶tvboxnow.com4 u; v4 T1 C, u( a, c& t
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
7 C2 `7 ^# t! ~tvboxnow.com他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。6 n. |: }8 ~+ ^
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @* P" D* K9 U8 `
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p0 s5 c: q0 Y4 G# E H% \
! A5 ]9 Y; |, k6 ?2 f公仔箱論壇▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F2 [/ y7 [5 C5 \
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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