本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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8 u1 l H c4 L( a3 Y5 [1 C a+ @5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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6 r9 \& a r+ _/ _: T, D S被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
- T; d; {6 c c6 X- ?0 q. s佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。tvboxnow.com% ]3 R- ]# U% o+ g+ V6 J7 ]
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柯金勝：面對人口流失問題公仔箱論壇8 J3 P7 x# U: G) ]
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
- H, I, g, o2 ]他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。: I) }) u3 [; M7 ^# ~* y# _
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
& Y, G, P1 ~6 s6 a/ Btvb now,tvbnow,bttvb無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。( e; @* P6 C) m6 M
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
: j- s6 W6 }! Y+ K9 k3 \( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。0 I* K; y- u# H. l/ ~5 V
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
( y( x6 C( \, G. W! Rtvboxnow.com營業33年無設攤名tvb now,tvbnow,bttvb6 `0 ]0 |% ~# E# y" h1 h
班達馬蘭一區芋頭飯
; K& {9 p G& ]# U: ztvb now,tvbnow,bttvb：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.tvboxnow.com, L3 a$ {- W- ^6 ?" F% S
：清晨5時至早上10時30分
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. l. L5 i" u+ _* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：不定時
" m6 r, B, P1 \+ i+ C位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。tvb now,tvbnow,bttvb' `5 E9 b" n& {- P& K8 \
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。tvboxnow.com4 p( x3 V2 E$ @' e& R: C
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
" g, v2 r7 S* N$ t' x7 ]公仔箱論壇阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。& B; c4 [- s+ e% ~- J! n
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。tvboxnow.com# j2 S/ p l: I$ `6 ~1 K0 S. @0 C
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
% H9 P! m) F8 Z% E, C( gtvb now,tvbnow,bttvb赴台學創新肉乾製作法
& ~ T3 E) V7 T' C福荃香肉乾食品
, ~& \) b+ T0 F! G) ~8 u( e：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
* w! j6 D" S: r8 y公仔箱論壇：早上9時至晚上10時
0 E3 d; ]$ X) [6 _4 k( @% }tvb now,tvbnow,bttvb：03-3166 2898* F* r: \! B5 ?
：無休
& |+ g, H) S1 G* I/ O# etvb now,tvbnow,bttvb福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
" F* K$ E3 k! r/ o) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
, c m. g- |! @+ {% ]% x$ x! r公仔箱論壇“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”tvboxnow.com! H+ _& v& g6 x2 B. ]
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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" m! Y$ e+ a% ^! M: D2 Ctvboxnow.com▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。公仔箱論壇7 m ^+ I! P! N
2 q# K5 ~; D# J, }9 q3 l% mtvb now,tvbnow,bttvb▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。: {) n! Q) k; ?9 v) w6 K% K
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。# M+ _7 @# h2 v$ H( `3 o" _
' K$ h5 \ ^' W- E4 Ttvboxnow.com▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。, E" O; D- O4 _! `1 y: m3 O, I
冠軍肉骨茶擁3分行公仔箱論壇1 I1 O6 m$ z3 N; U1 y8 M' \
巴生毛山稿肉骨茶
3 [" d) o8 B) {$ e0 f. }：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
3 o' f+ U9 s) _4 x& }; U( H" K：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時公仔箱論壇0 y# \6 J6 |3 r6 K. {. v# Z) B! Z
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
+ W+ [& K) ^+ w/ o+ {/ l1 Q" Q公仔箱論壇：每逢初一及十五
' N7 @3 r( x% O P8 M5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。公仔箱論壇" C7 d `) J. Q. |+ j' x& U8 f, j
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
3 M- P3 T" M4 w! U5 ]. r" q" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
5 G! z* c# p! K7 N1 Qtvb now,tvbnow,bttvb該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]6 B% I) B, q: M/ r" ?
炭火熬煮肉骨茶
# r6 B- K+ q$ M6 \9 T' v3 M+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
. t- m3 ]6 j* [) E! B! otvboxnow.com他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
3 m- f4 j4 d' c; d6 ]! T他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。公仔箱論壇9 m0 b8 G9 y6 t- [. F" d
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
; g% A" N, Z) L) `/ [5 @4 Stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ e6 U& c! {( x+ ~ a
▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。tvb now,tvbnow,bttvb% a# A* j& q+ `, S3 x% h/ C+ c
7 ^( K( m( X( y+ T4 ktvboxnow.com▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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