本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:27 PM 編輯 公仔箱論壇# c" A" {- T' x3 Q9 P. ^7 ]( q
8 O: y/ n4 u% y9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U* c3 ?7 z! j& p
9 D/ k( y4 r" f" x0 S }! ?0 F
3 d. R0 b% Y3 `9 ^! F! a; ?# Btvb now,tvbnow,bttvb
6 y c k T) J- S" V$ r. J% V9 u9 m5 W/ T- C: N2 b" ~
擁有“萬人問津”之稱的萬津，外地人對其印象似乎僅停留在聞名的蛤山叫化雞、日本炒粿條及馮記雲吞面等的特色食物，但鮮少外地人知道的是，萬津其實是也一個歷史悠久的市鎮……萬津走過戰亂動盪的時局及荒誕不安的時代。她在19世紀因蘇丹在蛤山興建皇宮而備受矚目，但同時也在日軍佔領馬來亞及英殖民時期飽受折磨。tvboxnow.com. U/ |( s1 u: K* K u
英殖民時期已發展蓬勃公仔箱論壇 O/ ^6 `* F. G/ M/ v
6 H4 h' T/ c4 W& C9 d f) P
萬津在英殖民時期已是一個商業蓬勃的市鎮，儘管英政府在1948年實施緊急法令，杜絕村民救濟馬共分子，但基於萬津已是市鎮，因此沒有在該地開闢新村。
! O2 X) k e8 e3 k$ V" Y/ u& ftvboxnow.com英政府於1954年12月4日宣佈瓜拉冷岳、巴生及瓜拉雪蘭莪等地區劃分為“白區”，直到馬來亞獨立後，人民才結束漫長的恐慌日子。
8 ~- |, \& U/ R9 }tvb now,tvbnow,bttvb瓜拉冷岳中華商會會展陳來順說，該區居民早期以種植橡膠、咖啡及蔬菜維生。不過在約20年前，多數居民都轉至種植油棕維生，如今則以工業、商業及旅遊業為主。) R! y- l8 o( ~2 R9 w: [ V
: z% G& E8 t+ a4 K2 R" I0 L. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K6 i1 C( h* O! n: J3 ]$ {. l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w8 @: h) R; r+ q2 h
" C+ Y, }5 c1 F' r5 d" o. o3 Q公仔箱論壇80年代8商店燒毀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v' }$ ]$ a* }$ g
他說，約在80年代，萬津大街數間商店先後遭到祝融光顧，且災情嚴重，燒毀整排約8間商店。& Z) u! a& J! T2 O. ~
無論如何，他表示，萬津近這10年來的商業、屋業及交通發展迅速。他說，該會期盼第十大馬計劃下興建的西海岸大道能帶動該區的經濟發展，尤其是運輸業及旅遊業方面的發展。公仔箱論壇" K4 r" ?8 i2 j% [
“銀獎蝦”日本獲獎
. Q) n' H5 d$ c' U8 stvb now,tvbnow,bttvb新田記酒家有限公司
* r- C. Z1 j9 c A公仔箱論壇：上午11時至下午2時30分；下午5時30分至晚上10時30分tvb now,tvbnow,bttvb& k/ t8 E! x* x3 O
：03-3187 7594 / 3181 5555tvboxnow.com: Z% U5 [6 h+ C8 _2 e8 v
：無休（承辦宴會時不應付門市）tvboxnow.com/ V$ w E9 L6 K: F9 D1 Y3 n3 E+ {
：No. 26-28, Jalan Bunga Pekan 5, Kawasan 6, 42700 Banting, Selangor.tvboxnow.com- t/ A& |; ?8 ?9 I
新田記酒家有限公司是由劉銀祥及數名兄弟合力經營的餐館，目前已營業了25年。劉銀祥說，餐館營業初期，生意並不理想，較後他們參加國內外多場比賽，與其他廚師交流，並聽取顧客的意見，不斷創新改革。- o% Q: B3 }, k7 S! M; m
其中該餐館名為“銀獎蝦”的招牌蝦，是他們在日本東京比賽時，獲得第二名的作品。另外，他們在約5年前擴充營業，將一間店面擴充至4間店面，並承辦宴會。: }: P0 I5 i& x# U
他們是雙溪比力人，兄弟幾人在萬津經營餐館生意後，在此落地生根。由於媽媽是廚師的關係，他們幾兄弟都喜歡品嚐不同的佳餚及烹飪。
0 M) B2 p2 i* J9 u3 C福州人的飲食習慣恰好與福建人相反，喜歡吃甜食。因此，他們在營業初兩年難以適應，後來捉摸到顧客的口味後，加以改善。
" c8 E# V2 A& E8 F# qtvb now,tvbnow,bttvb
8 Q4 f, U! A% _) u0 q7 k# d y( ~排骨芋頭面（小份RM20；大份RM30）——採用萬津居民自家栽種及製作的芋頭及手工面熬煮的排骨芋頭面，撲鼻而來的芋頭香讓人難以招架，是當地的招牌面之一。
' u! ~' g( s3 ?5 p1 i( v9 X3 i6 n
/ @9 e+ T: e5 ?6 i( B鹹蛋茄子（小份RM15；大份RM20）——鹹香味十足的鹹蛋茄子香脆可口，值得一提的是，茄子是當地居民自家栽種的茄子，格外香甜。
3 K1 D0 P* m5 j公仔箱論壇 5 I6 O# H/ W0 Q& Z& D ~+ R
清蒸本地紅棗魚（時價）——肉質鬆軟且無腥味的清蒸本地紅棗魚，是萬津的家鄉菜之一。公仔箱論壇* Z7 x& w3 O( p% g% L+ T
 公仔箱論壇. O* k. Q- {* G+ @$ [4 h: j- l
劉銀祥以熟練的技術將手工面倒入排骨芋頭煲內，並攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h: b2 B! R! @
多樣招牌海鮮菜餚
# U( V, ?. i' i; F. ~# N2 L公仔箱論壇日夜興酒家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V! \/ V- G/ ?* o: p- {# U
：上午11時至下午2時30分；下午6時至晚上11時30分
) L9 m1 J; g' p, U, n6 F( p: @：03-3187 3252 / 012-241 9888
7 i9 W7 k8 t# D% l公仔箱論壇：每兩個星期休息一次TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D6 m" q3 |# b6 c7 i/ i7 _3 G
：No.69, Jalan Bunga Pekan 4, Kawasan 6, 42700 Banting, Selangor.
* d* K( i8 o# u& c兩名在年輕時期一起在廚房工作的小伙子，於1992年合股創業，在萬津福建會館附近的商店經營名為“日夜興酒家”的餐館，兩人負責廚房煮炒，他們的太太則負責門市。
6 v6 o, u: ~1 [3 O: U日夜興酒家股東之一劉明華說，當時是與另一名商家租用同一店面，早晚交替營業。早上對方售賣肉骨茶，晚上則輪到他們營業。不過，他們在1996年遷至現址後，獨立營業至今。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 { H& x2 b& ~, u# ^: Z& p4 [
兩人研究多樣招牌菜，多是需要依靠經驗及手工製作的菜餚，必須拿捏得宜。同時，其友人為每一道菜取了別緻的名稱，其中包括“火焰蜜汁蟹”、“天上飛海底遊”及“黃金毛丹蝦”等。6 ?* Y, ?; J L# p
- u! L, d$ y/ ]5 R4 Z黃金毛丹蝦（一粒RM4，需至少5粒）——去殼的蝦球表層沾上芋頭絲後，大火炸至金黃色，即成老少咸宜的黃金毛丹蝦，讓人愛不釋口。
. b8 {2 D3 D# b% D+ n& A! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* {9 j1 {# {3 |" d+ }
火焰蜜汁蟹（時價）——以油炸方式炸至半熟的肉蟹，再放入鍋內以大火焗一會兒，將鮮味鎖在蟹殼內，讓螃蟹更為香濃。沾上自製的醬汁，更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb% L7 W; A( g* Z5 o$ V2 Z& [7 {
 tvboxnow.com0 ]: P1 @7 z: ^+ C
天上飛海底游（一份RM63）——老闆將雞隻去皮“脫衣”後，為完整的雞皮上色及曬乾，並在雞皮下鋪放馬鮫魚肉、鹹蛋黃及杏仁片數層，後再炸香，就能端上桌。老闆說，這道菜又名無骨雞，屬於手工菜，製作方法複雜耗時。
+ h: B7 S0 M1 k5 ^2 ~公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 {+ h' W7 M4 }- M( H
陳來順（右）及連進川（左）對劉明華的火焰蜜汁蟹贊不絕口。公仔箱論壇6 ^8 _$ W& }! _0 K
主打福建菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e+ F# Q% |! s: X
福建海鮮酒家
! y1 F; y! R* }) {) ?：上午11時30分至下午2時30分；下午5時30分至晚上11時tvboxnow.com. l( @) ?# _' K. Y
：03-3181 2928 / 016-332 4219
) n6 D# P8 f0 L5 ]( H" u4 f: I：無休
- B4 ?5 v) j* ?4 ~2 r3 k: i：No.22-24, Jalan Bunga Pekan 5, Kawasan 6, 42700 Banting, Selangor.
# m7 P; `4 k7 I2 H* f自小在海邊長大的張樑富，對海鮮類非常熟悉，最愛吃原汁原味的食物，尤其是直接從漁船運回來的新鮮魚類，以最簡單的蒸、燜或加入咖哩粉調煮，最讓人食指大動。
0 s! R' i u9 [. e9 v公仔箱論壇從小對飲食有濃厚興趣的他，在20年前投身飲食業，早前在峇都港海鮮酒家工作，並於13年前開始經營名為“福建海鮮酒家”的餐館，主打福建菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c# ]3 Q5 b- s* V* I1 e6 c1 G
他說，萬津較多福建人，而擁有多年掌廚經驗的他表示，福建人的飲食習慣是不嗜甜。
8 |: g" k" l( E. Z! z% X9 itvb now,tvbnow,bttvb
' {6 J% _5 X- \ g' r2 ^8 v公仔箱論壇美味江南大生蝦（RM8 / 100克）——新鮮且肉質豐滿紮實的生蝦經廚師的烹煮及調味後，鹹香味十足，同時也保留生蝦的鮮甜味，可說是色香味俱全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R7 u/ ^3 i. }) B
5 h2 b. |0 D" J( m; f! Etvboxnow.com酸甜芒果魚片（RM6 / 100克）——採用石斑魚或紅棗魚切片炸香的魚片，與醃製的香芒、黃瓜絲及花生粒配搭，讓香脆魚片另增酸甜味，非常開胃。公仔箱論壇0 h" Z5 b6 R( Z/ Q
 公仔箱論壇, w( p, U" f. r" N/ _
上湯八寶菜園雞（一盅RM58）——肥美的菜園雞加入干貝、鮑片、魚鰾及香菇等熬煮成上湯八寶菜園雞，湯汁甜美不在話下，豐富的食材更為其加分不少。 |
發表於 2015-9-12 11:25 PM
| 
