本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:27 PM 編輯
8 Z7 r$ r' v# u3 {! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M9 w: Z; \) n5 n
: o. s" D6 u7 T% W) E6 a1 Ytvboxnow.com
: {( ]$ p7 r! b- i0 R1 ^' o公仔箱論壇
# z3 T5 y1 Q1 ~9 q/ e+ P% E* q/ gtvboxnow.com( \! L7 E" ?$ u7 ]/ }2 N
; [/ k; x8 t( {# N4 T* F- v+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擁有“萬人問津”之稱的萬津，外地人對其印象似乎僅停留在聞名的蛤山叫化雞、日本炒粿條及馮記雲吞面等的特色食物，但鮮少外地人知道的是，萬津其實是也一個歷史悠久的市鎮……萬津走過戰亂動盪的時局及荒誕不安的時代。她在19世紀因蘇丹在蛤山興建皇宮而備受矚目，但同時也在日軍佔領馬來亞及英殖民時期飽受折磨。
* a! ?3 X. V* itvb now,tvbnow,bttvb英殖民時期已發展蓬勃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y. k. t2 ]# C9 ?; s# G4 M! [1 o1 M
{" g7 a4 s# [; D3 K( j2 b6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。萬津在英殖民時期已是一個商業蓬勃的市鎮，儘管英政府在1948年實施緊急法令，杜絕村民救濟馬共分子，但基於萬津已是市鎮，因此沒有在該地開闢新村。公仔箱論壇% }5 r* U. {: i
英政府於1954年12月4日宣佈瓜拉冷岳、巴生及瓜拉雪蘭莪等地區劃分為“白區”，直到馬來亞獨立後，人民才結束漫長的恐慌日子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `; j/ S- U0 x/ ~: z! A7 K, q' Y
瓜拉冷岳中華商會會展陳來順說，該區居民早期以種植橡膠、咖啡及蔬菜維生。不過在約20年前，多數居民都轉至種植油棕維生，如今則以工業、商業及旅遊業為主。
% V/ c. i( d* S" a0 F# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ G9 ?4 p% r5 x8 m# x7 Y- c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k6 [! n0 W0 X+ X: G( ]
# W6 r( g* \" Y+ Z! F公仔箱論壇
" g" W7 z9 b( Z+ H) [4 u$ k80年代8商店燒毀
, r9 S7 `: N& P' |9 d# K% m& Otvboxnow.com他說，約在80年代，萬津大街數間商店先後遭到祝融光顧，且災情嚴重，燒毀整排約8間商店。
' W7 B5 h" O, h: \+ n公仔箱論壇無論如何，他表示，萬津近這10年來的商業、屋業及交通發展迅速。他說，該會期盼第十大馬計劃下興建的西海岸大道能帶動該區的經濟發展，尤其是運輸業及旅遊業方面的發展。7 ~. }8 T- b" s' O2 R
“銀獎蝦”日本獲獎tvb now,tvbnow,bttvb! e# V: C6 n* r
新田記酒家有限公司
/ l5 ]( a' g1 ^: M* B9 s: a：上午11時至下午2時30分；下午5時30分至晚上10時30分
7 \9 ~5 w% q& _tvb now,tvbnow,bttvb：03-3187 7594 / 3181 5555tvb now,tvbnow,bttvb9 S8 c+ f* F6 c) N }
：無休（承辦宴會時不應付門市）
% }4 e( _4 X( l7 q# B：No. 26-28, Jalan Bunga Pekan 5, Kawasan 6, 42700 Banting, Selangor.3 J& r% w3 ?- K f' u
新田記酒家有限公司是由劉銀祥及數名兄弟合力經營的餐館，目前已營業了25年。劉銀祥說，餐館營業初期，生意並不理想，較後他們參加國內外多場比賽，與其他廚師交流，並聽取顧客的意見，不斷創新改革。
: v* ~/ g' ^% F( `; o& ~) t( gtvb now,tvbnow,bttvb其中該餐館名為“銀獎蝦”的招牌蝦，是他們在日本東京比賽時，獲得第二名的作品。另外，他們在約5年前擴充營業，將一間店面擴充至4間店面，並承辦宴會。
7 D2 H6 s0 c4 A) z- D1 I: ]# Z1 jtvb now,tvbnow,bttvb他們是雙溪比力人，兄弟幾人在萬津經營餐館生意後，在此落地生根。由於媽媽是廚師的關係，他們幾兄弟都喜歡品嚐不同的佳餚及烹飪。公仔箱論壇' o( V8 d- B; l$ ] {+ M
福州人的飲食習慣恰好與福建人相反，喜歡吃甜食。因此，他們在營業初兩年難以適應，後來捉摸到顧客的口味後，加以改善。
1 e+ z& x: T4 L1 a+ U8 r! `7 [ * t! H# M/ l( M7 s X
排骨芋頭面（小份RM20；大份RM30）——採用萬津居民自家栽種及製作的芋頭及手工面熬煮的排骨芋頭面，撲鼻而來的芋頭香讓人難以招架，是當地的招牌面之一。
5 a" n* W; j* P, ntvb now,tvbnow,bttvb
8 y7 b, P2 i; J: y' A! x% E7 xtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋茄子（小份RM15；大份RM20）——鹹香味十足的鹹蛋茄子香脆可口，值得一提的是，茄子是當地居民自家栽種的茄子，格外香甜。公仔箱論壇- o T! |" ^+ M6 p& ?0 U' B+ {2 x2 e
 公仔箱論壇9 T/ Q4 o9 X- p4 m# k9 l
清蒸本地紅棗魚（時價）——肉質鬆軟且無腥味的清蒸本地紅棗魚，是萬津的家鄉菜之一。
2 C$ |* R1 s9 Y6 C/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \# E+ K/ B9 y F* ?. k$ s- t
劉銀祥以熟練的技術將手工面倒入排骨芋頭煲內，並攪拌均勻。tvboxnow.com) b- @& q8 J6 t/ b/ P1 z
多樣招牌海鮮菜餚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o; d' O/ h. ?, ]' \6 t9 s- N' U
日夜興酒家- y1 x( s9 P% C4 T! K+ P
：上午11時至下午2時30分；下午6時至晚上11時30分
6 d3 E. N g# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：03-3187 3252 / 012-241 9888- X9 K/ l& V) V r: A
：每兩個星期休息一次公仔箱論壇& q0 \8 v* {- t" C
：No.69, Jalan Bunga Pekan 4, Kawasan 6, 42700 Banting, Selangor.8 l( g- r0 f6 j% l
兩名在年輕時期一起在廚房工作的小伙子，於1992年合股創業，在萬津福建會館附近的商店經營名為“日夜興酒家”的餐館，兩人負責廚房煮炒，他們的太太則負責門市。
/ C+ G( Q1 ~! D* d2 I% t! A0 Q7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日夜興酒家股東之一劉明華說，當時是與另一名商家租用同一店面，早晚交替營業。早上對方售賣肉骨茶，晚上則輪到他們營業。不過，他們在1996年遷至現址後，獨立營業至今。
, \! w0 ~ E; e4 _9 N$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩人研究多樣招牌菜，多是需要依靠經驗及手工製作的菜餚，必須拿捏得宜。同時，其友人為每一道菜取了別緻的名稱，其中包括“火焰蜜汁蟹”、“天上飛海底遊”及“黃金毛丹蝦”等。公仔箱論壇6 X2 [; Q& Y( g M/ z H. I: o
 公仔箱論壇; K. D2 r" `; O( U J
黃金毛丹蝦（一粒RM4，需至少5粒）——去殼的蝦球表層沾上芋頭絲後，大火炸至金黃色，即成老少咸宜的黃金毛丹蝦，讓人愛不釋口。公仔箱論壇6 X7 Z% X* n* h Q- T& f
* ~/ d# _7 t% r8 X1 z6 ]; Y# v. h+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火焰蜜汁蟹（時價）——以油炸方式炸至半熟的肉蟹，再放入鍋內以大火焗一會兒，將鮮味鎖在蟹殼內，讓螃蟹更為香濃。沾上自製的醬汁，更惹味。4 F4 A4 g$ d1 N2 n8 W9 g4 ~
 , ?* v/ `) N" s7 n
天上飛海底游（一份RM63）——老闆將雞隻去皮“脫衣”後，為完整的雞皮上色及曬乾，並在雞皮下鋪放馬鮫魚肉、鹹蛋黃及杏仁片數層，後再炸香，就能端上桌。老闆說，這道菜又名無骨雞，屬於手工菜，製作方法複雜耗時。
' h# V" _( Q$ a+ ctvboxnow.com tvboxnow.com, c. j q! j( W& o' c, y7 q
陳來順（右）及連進川（左）對劉明華的火焰蜜汁蟹贊不絕口。tvboxnow.com% W- j: ~( b6 m( @7 J- f
主打福建菜9 c! ?0 F! j5 W6 \! {' j( `
福建海鮮酒家公仔箱論壇' }& h5 Z+ G3 p/ q8 C8 B! f! E( I
：上午11時30分至下午2時30分；下午5時30分至晚上11時公仔箱論壇 u/ f+ b/ m: @ W; f8 ~
：03-3181 2928 / 016-332 42198 W! Q+ P2 F( {- L4 h' J
：無休tvboxnow.com; {/ `2 i9 a' N" Q4 Y
：No.22-24, Jalan Bunga Pekan 5, Kawasan 6, 42700 Banting, Selangor.
( b) Y8 D& A2 c0 b# v. y, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自小在海邊長大的張樑富，對海鮮類非常熟悉，最愛吃原汁原味的食物，尤其是直接從漁船運回來的新鮮魚類，以最簡單的蒸、燜或加入咖哩粉調煮，最讓人食指大動。tvb now,tvbnow,bttvb8 f& ^) y$ P# f2 z$ r/ d0 p
從小對飲食有濃厚興趣的他，在20年前投身飲食業，早前在峇都港海鮮酒家工作，並於13年前開始經營名為“福建海鮮酒家”的餐館，主打福建菜。
, \! x: o9 P- x* C- vtvb now,tvbnow,bttvb他說，萬津較多福建人，而擁有多年掌廚經驗的他表示，福建人的飲食習慣是不嗜甜。
5 G8 L" J1 t( h* `' Btvboxnow.com 5 }* v3 M# \. |( e. N7 E
美味江南大生蝦（RM8 / 100克）——新鮮且肉質豐滿紮實的生蝦經廚師的烹煮及調味後，鹹香味十足，同時也保留生蝦的鮮甜味，可說是色香味俱全。9 k1 m* ^& I; |/ y, E% ~
+ e% h. Y2 V2 I( L1 I; K: v2 x酸甜芒果魚片（RM6 / 100克）——採用石斑魚或紅棗魚切片炸香的魚片，與醃製的香芒、黃瓜絲及花生粒配搭，讓香脆魚片另增酸甜味，非常開胃。5 n" w7 z9 @- _* F
 tvboxnow.com8 j2 |3 f! S8 x1 t& E. S
上湯八寶菜園雞（一盅RM58）——肥美的菜園雞加入干貝、鮑片、魚鰾及香菇等熬煮成上湯八寶菜園雞，湯汁甜美不在話下，豐富的食材更為其加分不少。 |
發表於 2015-9-12 11:25 PM
| 
