材料, w$ H$ T1 x. H' I0 M
中大蝦.....1斤
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醃料
/ m) e( V" l+ v5 jtvboxnow.com生粉(拍蝦身).....少許tvb now,tvbnow,bttvb. q+ {0 _ x* N2 s, E+ A
鹽.....適量
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7 h, g: q! T! P8 B9 G魚香調味料
. J! A5 u# M o" J3 a1 `8 gtvboxnow.com蒜茸.....少許
m, X5 H0 J; X3 A: l9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb P. \* N, J t& Q
紅椒粒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W; l0 @9 u: r1 S5 {* }
豆瓣醬.....1湯匙
/ {& a% Q- R t& U$ r茄汁.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) @& w( o2 p3 |8 y
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四川陳醋.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ` f) _' N- ^" O3 \8 V0 A! [- ?
糖.....少許tvboxnow.com' I4 C$ H% T3 H3 N8 s1 O6 t
紹興酒.....少許
% r! y4 |. A8 |, C) k公仔箱論壇生粉水.....適量
; W$ _" q6 s: ]4 c: a$ W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k9 A1 N" u7 k1 ^8 D/ z4 M+ c( ^
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1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。tvb now,tvbnow,bttvb }5 B( H9 V; @4 e2 ^1 \3 Q
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J* j9 ^9 f2 ^0 I4 P K1 x- l
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3.蝦球上薄粉。
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2 t( v' ~# H; E+ g4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ y& a& Z0 n8 K
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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