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金沙骨、三色燈籠椒(切成塊狀)、洋蔥(切成塊狀)、青檸皮
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" G1 H* o" w7 h7 J8 \8 U9 a7 d調味:
* P1 x% {6 b' s2 s: q- k. P/ t菠蘿汁、魚露、青檸汁、魚露、糖、生粉、咖啡粉、上湯公仔箱論壇% X2 }$ P/ T; u' \+ a
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做法:
3 M6 @5 p* S8 r; I& f6 D* r3 I公仔箱論壇1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再以魚露、糖、生粉醃好金沙骨。2 L! y6 m8 F$ l/ [6 R
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2. 燒熱油鑊，放下金沙骨，再加入菠蘿汁、魚露、青檸調味，封蓋炆數分鐘 (途中加糖調味)。. ^! z! ~4 A( k5 b9 ?$ y
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3. 將洋蔥、三色燈寵放落油鑊炸數分鐘，撈起走油；然後與金沙骨兜炒，埋芡後上碟即可。
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發表於 2015-9-14 06:09 AM
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