本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v: X8 |: X4 Q2 b/ G9 M) S. P7 N
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; }# y3 I4 g" T6 X2 C公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N' t5 X" F$ U
雞肉.....450克
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+ K5 b( ~2 U7 C3 M6 B調味料：% ]0 J" U3 b1 C& L4 R
幼鹽.....半茶匙tvboxnow.com1 g5 z6 y G7 J I6 I" E
五香粉.....1/4茶匙
/ P% s. O* { K# }黑胡椒粒.....1/4茶匙
7 v {3 Y# n, j9 Wtvboxnow.com梳打粉.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 C. {" o6 ~0 N/ ?. J. B
生粉.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e+ S* G I# H W" {
雞蛋.....1隻公仔箱論壇' } K2 |/ W. D
& }0 u( \. u2 l% q6 Utvboxnow.com
' V& O, ^" E U7 ?% Ntvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
: o2 K9 h1 a8 W* z" v8 R Dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1隻( b. N. _& G3 H0 D
麵粉.....45克
3 M; i3 r0 v; }. T公仔箱論壇水.....30克% D( J! N3 u3 H# ^: R4 W, {
菜油.....1茶匙
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做法：
6 G" {( @: s1 p- Z4 ^1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷tvboxnow.com$ K. s0 C8 u0 Y. O8 g# J; }# D
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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( y5 r+ G* [# O4 W" g; _, ptvb now,tvbnow,bttvb3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。 X' j% Y8 }0 I: {5 x/ J
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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