本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯 5 W9 O# B% v3 H7 u
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb. H1 w4 i$ m" \ `4 E" Q8 m) H
雞肉.....450克3 ]+ E6 N! d( e- o8 f
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調味料：
, @5 `% x6 [1 C" u: e幼鹽.....半茶匙
: z. ~" R' r5 ^tvboxnow.com五香粉.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j J) h- n( _! H+ o
黑胡椒粒.....1/4茶匙: ~( y+ y; |) v5 j* E J
梳打粉.....1/4茶匙tvboxnow.com/ M# q# B( U# B& M
生粉.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 @0 K. A9 S* {0 A$ |2 @8 H7 A
雞蛋.....1隻
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公仔箱論壇3 O( Z7 F* U; l) `8 p+ I' [& k
麵糊：
1 Z' t$ f D* z# V雞蛋.....1隻
7 m8 B* |* z: K. q4 Utvboxnow.com麵粉.....45克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?/ f% I$ e) R& A8 Y1 x, b4 j! {3 P
水.....30克
0 H% `8 E( m6 s+ Q @; T9 x菜油.....1茶匙5 E3 G' P! }5 Y! i) {
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; E. c' c" {5 @* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb; Q4 |/ T5 }/ N% E0 X- t
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷tvb now,tvbnow,bttvb3 M/ g( D d& f' B; |; x
2 S: r" m" D; k' E- l/ n9 G Ktvb now,tvbnow,bttvb2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和公仔箱論壇 E7 Z& e% T$ ^) l" H
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身: e& w7 F7 p) X" g9 j. f1 A2 D
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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2 H: Y' B+ ?6 H5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^4 {6 L/ r& ?; F h6 N3 ?4 H
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貼士：
& G4 G1 [! I. i; @& l5 g y5 s4 b# Y' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩公仔箱論壇. _, h9 U0 @* F! L. o5 Q0 F ^6 N
, |+ O" [5 R6 ?) ftvb now,tvbnow,bttvb2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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