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材料：/ ^( G+ C$ U# G# A
莧菜 (只取嫩葉).....1斤
) G* N K: Q4 G" `# d% s1 F ]( Utvboxnow.com脢頭豬肉(切碎).....200克tvboxnow.com; w: @) ^. O- D! M) M( e
雞蛋.....3至4隻
" U4 y7 X4 t4 Q- D9 L R5 E公仔箱論壇牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量tvboxnow.com: A. `2 ]: X- }& [
蔥花.....少許
) f$ H6 f: ^: n) q! |% i, Ftvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B9 x4 u0 u6 X* a
( m. X3 Y, T& D調味料：
7 ?+ ^+ v( Z- t- b' N# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....少許5 T/ |" |) q5 U% n0 S
鹽.....少許
5 d% B0 Z- [2 ^# Y) I麻油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [% ~" k V" |. S
胡椒粉.....少許
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4 T! J* h$ p+ y( ?公仔箱論壇做法tvboxnow.com0 E5 C9 `" y9 s! E4 N
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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6 Q+ I7 {9 }/ i* K: z3 H2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。tvb now,tvbnow,bttvb! k) e! x+ [3 c# s6 b0 P# h! _6 t
5 z; C( S z3 Stvboxnow.com3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
5 n* E7 o) ]3 ]( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o& R) G/ Y, d: A4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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0 v8 O8 W, G" x: x3 h! p貼士：
) L/ m1 T( d$ y5 ~" P: Q, r" b1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。tvboxnow.com8 r- \# l( s4 N7 J4 X" @
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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