/ d- w' r- r% i4 ]0 \/ M; _. itvboxnow.com材料
' ~6 r o" Q+ atvb now,tvbnow,bttvb醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
! r- v* n4 U( T/ R7 p/ r# P公仔箱論壇新鮮淮山.....250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t5 a" R3 g! j- `; F$ q0 O, l
安格斯牛肉片.....200克tvboxnow.com. q; a) `& d4 ?& Z+ @
蔥（切粒）.....適量
4 _ F' q" M+ C# Q# I$ {! f8 V8 ktvboxnow.com蒜頭（切粒）.....適量
( |4 y% Z0 j% Y+ Q薑（切粒）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb- z7 Y2 Z! M _* K; P1 U; Y, h
紅椒（切粒）.....適量tvboxnow.com2 \. [7 m; K7 e
牛肉（切片）
( \9 H$ O0 q! atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" Q6 L, `- ?; ^: D% i
' @8 ?# o( S3 j( q) q醃料
( v1 l \- t7 A6 X生抽.....少許
: z3 _# z) Y" F1 P生粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {; M# }. g8 `6 j* D5 p
水.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m7 J, H' ~! P% b
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- M& v6 u* @- B9 O! B調味料：
: O, @$ ?1 }% k; M$ s公仔箱論壇老抽.....適量
% K( C+ a! w+ @) d$ c# S, O+ ttvb now,tvbnow,bttvb生抽.....適量
6 n4 \+ w' U& F" E: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....適量tvboxnow.com, q1 J1 u s0 y. _" S! G. _! R
生粉.....適量
+ Q( N! a! Y, r, D9 Ytvb now,tvbnow,bttvb花雕酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W7 l1 ]. F# ~+ P* E' k& c
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! O! W5 D: |) Z+ I( f1 W做法
" [! T$ N1 |4 r3 a6 ~1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。公仔箱論壇% `+ r9 ~2 T$ H5 G1 q' c, F3 q
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2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。tvboxnow.com; S5 `7 ^5 T. \, ]* Z
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。' ~. [+ |$ |* j, @7 X8 N
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。公仔箱論壇: |" Q# d4 ]) h% @: d: ~
9 |) x3 @+ k1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W, A0 B8 [: etvboxnow.com貼士：公仔箱論壇, E; k2 G& ^$ M& m5 f
1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
% ^* U0 l9 C( n$ c" Xtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A* Q4 n+ @* o- K4 B! h T
2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。tvboxnow.com0 `! S$ f$ r+ F- z( b
( z- g- n. ?+ p4 k% u# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。公仔箱論壇( o8 Y1 T1 A2 p7 ]5 q; X
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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