( p3 T2 j, t7 u0 z% I: @! G; dtvboxnow.com材料
1 M8 B7 }" b! M. [, ]公仔箱論壇醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒tvb now,tvbnow,bttvb$ `- q, N2 R) m6 W9 y
新鮮淮山.....250 克
& a. G4 D( K q1 Z' Z6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛肉片.....200克公仔箱論壇) O6 A9 q V2 g6 I
蔥（切粒）.....適量
# a8 u0 o" F7 x6 ?' s8 R" ntvboxnow.com蒜頭（切粒）.....適量 E g/ l$ b" @) v+ p
薑（切粒）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb" ~8 S$ B. ]: w" Q
紅椒（切粒）.....適量tvboxnow.com' p2 K4 V% p$ F6 `% ]+ M D4 h6 l
牛肉（切片）$ q; V1 p, Y- _/ c7 I6 I
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5 h. ^1 R2 p4 @: _. b/ r- c公仔箱論壇醃料7 [ Z7 A1 D9 S2 O& l% x
生抽.....少許公仔箱論壇4 T; F5 B7 v7 \- E6 k
生粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb, I# D( ]) v' p$ [/ d
水.....少許公仔箱論壇. Q4 l; [( T9 ]+ l g
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1 H: N& Q7 i. b4 H' P m" `3 h/ |tvboxnow.com調味料：
3 W! A' S, s* }0 w& Y' ftvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量
: z' q/ o) C7 a: q4 M8 Z0 ?. u9 T. f生抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb1 S Y4 U) g# c2 h# A! U
蠔油.....適量
/ Z2 R& n$ K1 J9 j2 `tvb now,tvbnow,bttvb生粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S$ k* I; M7 H3 \ `" L7 q
花雕酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q: W/ O# R: V/ [
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Q# A$ v' t8 F; K, v做法: o2 s3 }4 { b- I
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
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3 Q2 r6 h" Q7 M, J3 T! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
i. ?' E# {+ G; h+ c* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K: }& u: d' Q& l: o+ i$ H0 e
3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。) X# v( P/ }; I8 t- G2 q% c
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K( K# w8 l+ `" [& B
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1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。+ H) \2 \ l! X5 e7 g. ?
~/ r4 S- h+ c0 o) D: M otvb now,tvbnow,bttvb2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w; |6 V0 Q$ y" ~) p# I6 I
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3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C: z5 B! t# S) a
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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