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材料:
7 l! U) w6 V" }5 b方包、雞蛋、鮮奶
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# F% K% _9 d8 M6 ]- g6 c調味:
: y% p, e' n& o, G; F8 mtvboxnow.com生粉芡- F! P1 C( |+ ^+ G6 a) S* F g
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做法: ; Z) x( X A* Z+ y" I* U& l
1. 將奶及生粉芡加入蛋漿，一併打勻。
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7 v( o$ ?9 C4 n: C* p2. 加熱油鑊，加入蛋漿後熄火，利用鑊的餘溫將蛋快速炒熟，再將炒蛋夾在麵包中間即可。
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Tips :
1 C! v) u' ]3 W, ?. @tvboxnow.com炒滑蛋秘訣，在於攪蛋時盡量將空氣打入蛋漿；又或者加奶令蛋質變滑，並加入豆粉令炒蛋維持濕潤狀態。
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發表於 2015-9-17 06:17 AM
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