材料:
( h" [8 Z9 T7 v9 Atvboxnow.com茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量tvboxnow.com3 B' j) u1 X! M" w8 o% h. W7 ^
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醃料:tvboxnow.com3 ] L1 C* `$ I) j
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗tvboxnow.com4 V( g, f7 E# l9 C
5 F/ T- |0 ]6 Ftvboxnow.com做法:
0 b* E- @5 f+ F; z' F9 _# jtvb now,tvbnow,bttvb1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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: M. z$ `1 d5 }5 n( Y$ M2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x) q' [. ^9 O; u( ?
! d/ D$ Q% A% @9 {3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。 V6 N( Z9 A" p/ ]* t* P
3 i# ^" r* \# k! h c) J4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `$ L& M' C# M3 D. r4 C( o& d
' o5 g" J5 s k" M. u( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。tvboxnow.com5 I" Y* w1 {$ X& M- N- Y
7 y. S6 D; s0 l" A: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# [' U7 `- L& Y- A對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， tvb now,tvbnow,bttvb) I7 `# ~ Q$ g
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， tvb now,tvbnow,bttvb! R0 r# ^) K) _4 y
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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9 m8 m7 J8 m, u, Ntvb now,tvbnow,bttvb茄子用蒸代替走油，健康一點。公仔箱論壇7 u4 x" G# {6 k1 Y
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7 e7 \8 {0 M, dtvb now,tvbnow,bttvb汁料先調好，一會倒入去煮就是了。 x( w* C) w8 z& d8 n
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) S8 O$ Q, k' |9 }) h# @ ytvb now,tvbnow,bttvb將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。tvboxnow.com3 u! l& k( n9 n+ T3 R3 x
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' E5 w- F4 m8 A+ w( r G m咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。tvboxnow.com6 K* I+ [5 |; ~- A& t
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。tvb now,tvbnow,bttvb' w/ a9 ~' W" E, b( o1 ^
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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