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鮮鴨蛋.....2隻
" P6 I1 J9 X: ]0 q凍水.....500毫升
2 ?2 d% Q9 c- c2 a+ Q+ r6 }冰水加冰粒.....500毫升tvb now,tvbnow,bttvb" [+ D8 B. T7 I+ g) G
老抽.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. _# K' w( J+ h0 T! ]
糟鹵(雪凍).....250毫升
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; g% T6 E% g9 E$ D5 w做法# @7 S' n) @4 [" m8 \' t
1.將鴨蛋和凍水一起放在鍋煮滾，水滾，煮蛋2分鐘，不要過時。
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2.將鴨蛋取出，放入有冰塊的冰水中浸2分鐘。用湯匙小心把蛋殼剝去。
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+ f o, S3 h, a" Y, Y$ h3.將鴨蛋塗勻老抽放2小時，再放入冷凍了的糟滷浸2小時。切開兩半，食用。
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煮鴨蛋要準確計時，否則會把蛋煮得過熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 x0 [1 I' Y" D: C. {" b ]
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發表於 2015-9-18 06:11 AM
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