- p: d1 Y1 `* Z4 \5 ]* stvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：
1 d6 Q) `" y6 }0 X) z1 I3 `+ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
# ^. s! X9 F; R' d/ V% p- f! R; T9 @6 z, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
4 y, \4 i. I; V$ {2 btvboxnow.com3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
* u' M5 v( Q- b& D; a8 c公仔箱論壇4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o0 Q$ d8 p% c v! {% T/ d8 C% T
5.花生油.....1.5量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w* e8 O- x: }
6.生粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n: C2 ~5 T1 O4 u9 O& N
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醃帶子材料：' [. T) [2 B; I# N# T h1 S
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙公仔箱論壇1 Q# B- q' f; T; {/ s1 r' l; S( y
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& g) G" i% F+ f+ }tvb now,tvbnow,bttvb蝦肉調味料：tvboxnow.com' S( ^; z$ C' y
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
- N6 U6 Y6 i+ k, v K NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡椒粉.....少許
' M& D" a" ^3 R: a" q6 e/ Y' W! Wtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白.....1茶匙
4 U2 @& A! O3 o% a; A+ Itvboxnow.com4.麻.....少許
" P" R; N5 m$ ?% ^5.油.....1/8茶匙
. h: M0 {4 Z- }1 c( }: rtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com! N- _' t+ f9 H; x; _( ~% }" h
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做法：
" Q/ ?& ?* B2 E( C% k2 xtvb now,tvbnow,bttvb1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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2 c3 l; y8 B1 W. `0 f2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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. v3 S! s. P" r" J' J9 G2 o3 m3.用小刀切走帶子枕。
7 |' f3 S* @4 _8 K! N' vtvboxnow.com4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。* d' y. d/ B7 ~( k$ O- F
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。公仔箱論壇; @5 d: ^% A0 B" Y6 y6 a8 X
6 X0 U6 r) x6 W" [( Z' dtvb now,tvbnow,bttvb6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。公仔箱論壇. g/ j5 Y# c. }6 {, h6 ^* L
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。tvb now,tvbnow,bttvb% D6 E9 _! I i: c
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。9 e% {4 p+ z$ W$ g2 X
' o0 I( l: W0 F! L) W. i" P公仔箱論壇9.放入帶子，每面半煎炸45秒。, d$ P& p0 V ?3 V, s9 N8 K
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。tvb now,tvbnow,bttvb) I3 F& P7 S' V+ z% g) n- `
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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