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材料: 5 a5 G0 x9 s' c& h# K. M+ Q. R
雞蛋5隻、皮蛋1隻（去殼、切大粒）、鹹蛋1隻（蒸熟、去殼、切大粒）、鮮淮山4安士、珍珠耳（浸發、切細件）1量杯、魚露2茶匙、蔥花3湯匙公仔箱論壇1 j3 G; w$ @& Z9 w$ ?
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb- x& T) o+ E0 z$ z7 ?
粉水材料（拌勻）： 粟粉1湯匙、清水2湯匙
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. H% Y z& h% b2 y做法: ' a0 E7 g" \8 s( F9 U j. G5 E' t
1.鮮淮山刮淨、切粒，浸入加了少許鹽的清水，備用。4 V$ Z K4 V/ \9 x3 B' ] _
; z3 q% D D( s- W3 m9 F9 s2.把粉水、雞蛋、魚露拌勻至起泡成蛋料，備用。6 \, f0 R2 t: O8 v* }
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3.淮山、珍珠耳下鍋炒熟，取出放入蛋料中，再加入皮蛋拌勻。tvboxnow.com2 v( P; H+ t0 s7 g8 @* w5 E& d
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4.蛋料下油鍋，以中火炒熟，取出置碟撒上蔥花即成。
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發表於 2015-9-21 05:44 AM
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