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材料（4人用）：公仔箱論壇+ _: B: e, }& d& Z. f, p
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）公仔箱論壇% |) J$ N: G6 C/ E9 @$ a( l w/ y2 z
2.有鹽牛油.....30克5 `# s5 `& R9 C0 v8 [
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e {0 H% J) c
4.實肉番茄.....2個（中型）
. T. U. H# s- i. d$ p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' p9 @$ N9 C- `! p3 x
煮牛尾材料：
4 V: V; b2 b! P8 q; w. n; Btvboxnow.com香葉3大塊
$ J y4 N/ E) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
$ I1 B" Q" p5 }% J! H4 I2 vtvb now,tvbnow,bttvb葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
0 u' Y- }5 p: V0 F天然清雞湯.....3量杯
) M0 m4 ^% k* N# Xtvb now,tvbnow,bttvb熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）7 b9 A3 L, `. M% a1 Y" ]0 [
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）tvboxnow.com) B1 K6 u$ Z+ _4 Z
洋蔥.....2隻（1開6）
" A U$ `( @5 Q0 E2 L o. Z粉紅岩鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* C) P {* t0 ~; `; ]0 K: p
冰糖碎.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ~. Z3 ~1 e4 l
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0 D1 `$ w9 |8 S) S; _ C3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
$ Y1 M4 }" }" |0 u公仔箱論壇粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
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冰糖碎1茶匙（適量加入）
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, T3 l" X7 d5 q! i5 a/ S/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _8 m! r, Y6 l- ^2 ]# btvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 Y: j4 C G+ F# V8 o% `; [# y4 H
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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; j0 e5 y; I/ q3 g1 ]公仔箱論壇2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。tvboxnow.com- }- i1 s% C* j
) J3 C/ k+ ?/ s/ Q, B$ Ttvb now,tvbnow,bttvb4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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, A5 |. H& u1 r' L, Stvboxnow.com6.細火燒熱鑊，放入牛油 。1 i# E2 q i" E2 r2 E7 }* C9 G3 e9 o4 W
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。7 ~# x' Z$ d2 j' Y! v5 D
( Q4 U5 `6 u/ z& N6 T: A% c4 {公仔箱論壇8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。4 V! Z% O& [! c7 y
- y7 l2 }' _9 L, Q公仔箱論壇9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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2 h6 u( g3 J6 F" o5 gtvb now,tvbnow,bttvb11.取出牛尾，去掉面層油分。
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% H0 ]; u6 B+ _5 g" Etvboxnow.com12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^7 T9 B+ a0 Q/ m L
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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