3 C+ y9 k. q( `6 p& N7 w( t. N# n, z) rtvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：
9 w7 q5 X! x! N$ o1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
: E, U$ R' m7 t8 `tvboxnow.com2.有鹽牛油.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E' j: h+ v0 N$ L0 F1 K4 Q
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j+ x3 v4 n' a2 y% ]) N
4.實肉番茄.....2個（中型）公仔箱論壇; R- S7 ^$ B" R& f, i4 s/ p
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煮牛尾材料：tvboxnow.com+ \- A- |2 k+ d: K( I& M
香葉3大塊tvb now,tvbnow,bttvb1 w- e7 X5 u, j3 l2 L8 p9 {' a
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）tvboxnow.com; ^. F8 ]0 f7 k2 x3 U
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
; s$ H) J; {9 m+ y$ W0 s天然清雞湯.....3量杯tvboxnow.com" N+ r. r: R) t7 j3 J4 W
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
7 X8 M4 t/ ]4 D; mtvboxnow.com紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
# A$ V' J* x, U0 U+ J公仔箱論壇洋蔥.....2隻（1開6）公仔箱論壇' ^6 S" ?; s- W5 @3 a. `
粉紅岩鹽.....1茶匙
! ?+ U* @% u5 V2 u2 g& `冰糖碎.....2湯匙" B5 d4 O) d* \3 L3 _+ X% N4 v+ |
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9 ~- C: ^* f N: e公仔箱論壇調味料：
6 @$ v/ s3 N7 Y1 p2 D7 b, }% v$ D( ~粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）tvb now,tvbnow,bttvb& b3 {* o( I& U) ^5 |+ }1 s' u
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冰糖碎1茶匙（適量加入）
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7 d- w% M0 F8 U: U4 k6 ntvboxnow.com做法：
3 l' E) s0 y$ ?1 S/ Vtvboxnow.com1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。( b0 q% K7 i6 r4 `, U8 R5 }. @
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。tvboxnow.com; B8 N# f' E5 C. A) b# ]
5 T/ o/ r& v; Q) L9 L% B' I4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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) q! U% o! \) {( Ftvb now,tvbnow,bttvb5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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( V( `+ y; V2 D1 R; u$ Ntvboxnow.com6.細火燒熱鑊，放入牛油 。tvb now,tvbnow,bttvb+ q" F- H r' `5 F: {8 U
' v, ~' n, t2 h) dtvboxnow.com7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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+ I% o0 v- g l! p& w公仔箱論壇8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。3 v/ |$ k7 C3 \1 v7 Q
! }. e! L' @0 \0 Z3 \" p `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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11.取出牛尾，去掉面層油分。tvboxnow.com, X0 `# e. M9 y0 ]' Y# g
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。& z: T2 M* L6 \7 m
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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