2 a: V0 m" I7 K$ j$ KIngredients（二人分量）
. g$ w! j! m2 D: T荷蘭汁tvb now,tvbnow,bttvb7 s; c; ^4 v# Q9 ^. L/ h
蛋黃.....2隻
- Q$ `$ X6 T: ]. t7 Y# o3 y+ h鹽.....2克
* a5 X% o. `( g& k9 e! S- t糖.....2克
+ Y4 {+ w7 _0 s. V0 ~" Itvboxnow.com檸檬汁.....10克
4 Z( x' w! D& Mtvb now,tvbnow,bttvb熱牛油.....125克
& t2 o5 @% ]: U/ ~% Etvboxnow.com雞蛋.....2隻tvboxnow.com+ s9 F- U& N0 Z' m1 J4 x9 |" @ {
英式 Muffin.....2塊
1 N' D! b, E) F' M* S火腿.....2片公仔箱論壇- ~2 \ r$ ~8 s0 E" l
沙律菜.....10克
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Steps
( d8 C0 H& P4 \; Q& y1 C1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S) E8 \# o7 ?( t* C( J* p5 D
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。6 s9 l% h: M4 ? }. f
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
' ^5 s1 \( ^2 f3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 @7 N' f/ e' y1 G, v2 K1 \: _8 Z4 ztvboxnow.com4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。公仔箱論壇8 v/ k" a' m: [. p, W! U
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Tips8 N" k, K- t9 j4 [' @+ H3 d
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！公仔箱論壇9 r+ s' \/ [2 _) N0 U% d" p
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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