韩国料理代表──泡菜，不仅美味开胃，而且富有营养价值。其实，自己亲手作泡菜也不难，而且泡菜也能入菜作成各种好吃的料理哦～$ R3 w1 [3 K7 A+ y
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泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮、香味扑鼻，若加入辣椒则更可增添口感层次。tvboxnow.com/ E( w2 h& Y) k- K9 I
由于泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘与细胞老化、降低胆固醇以及抗肿瘤等作用，也能促进人体对铁元素的吸收。
; r* D9 Y3 M$ R2 R( H V1 ?: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，泡菜中使用的辣椒、蒜、姜及葱等刺激性食料，也拥有杀菌、促进消化酶分泌的作用。公仔箱論壇/ E3 {! z! ?4 j% E1 b# Y2 ^+ O2 d) ]
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韩国泡菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a2 U) s/ \! s* `. N, [
【材料】tvboxnow.com! H6 M( n- d" J/ z- v
大白菜1000g、梨50g、白萝卜50g、葱25g、韭菜25g、西芹25g、姜15g、蒜头15g、海盐150g、水1.5 公升+100g公仔箱論壇2 h P# C8 z3 b+ T' H4 r5 o$ B
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【调味料】
% m6 x+ V& `5 B) `- _. v" M9 ~tvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉50g、黄糖20g、鱼露20g、虾酱20g、海盐10g
2 k( H2 y. E4 s. Q. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, D1 a+ V! e& w1 e$ A7 @; z) c
【作法】3 J) a- t$ l2 o, m3 c; H, m
1. 大白菜洗净后，每片叶子纵向切开成两片，使之容易入味；在一个大盆中倒入1.5公升水和150g海盐，搅拌至盐全溶解，
: ?1 ?' o7 d% a2 u0 ~1 `公仔箱論壇2. 放入大白菜浸泡12小时左右。
4 Y. ~/ v7 {1 o8 h4 N7 x/ f! K3. 将已经变软的大白菜从盐水中捞出，放入1公升清水中浸泡15至30分钟，或用清水冲洗以减低碱度，然后沥水待用。
9 o$ f" a# O8 K, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一干净无油的器皿，倒入100ml水和10g海盐，搅拌均匀；然后加入黄糖、辣椒粉、鱼露、虾酱、剁碎的姜和蒜、梨丁、白萝卜丝、葱段、韭菜段和西芹，全部材料拌匀。
) x( G2 g. [# T- z. S8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( U: N" U. k0 H6 @, q$ H7 E公仔箱論壇5. 把大白菜放入步骤(4)的混合酱料中，让每块叶片都沾到酱料，再放入干净无油有盖的器皿中发酵。先于室温下发酵一天，之后放入冰箱冷藏，一周后便可开始享用。公仔箱論壇( M4 \8 T- e) h4 w" Z
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w; U/ _2 q5 W; n) j( mtvb now,tvbnow,bttvb泡菜炒饭
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/ r( V& N7 f% ~' ~) S. e! o韩国泡菜的酸香微辣特性，若搭配蔬菜做成炒饭料理，加上有脆度的蔬菜以及大片具嫩度的猪五花肉，就是一道丰富的美食飨宴。
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$ R* d0 F/ x b9 P+ W/ }公仔箱論壇此时，最适合搭配上一罐刚从冰箱取出，既沁凉又充满气泡的可乐，可以协助降低辣度，以及减少食用重口味食物的腻感。
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& V# {' o, s/ J" {1 D& k* f公仔箱論壇【材料】（1 人份）tvb now,tvbnow,bttvb2 N# q2 c# |+ l7 `
白饭1碗、泡菜60g、猪五花肉片6片、青葱1根、芝麻适量、蛋1颗、洋葱丁1/4颗、小黄瓜1/2条、木耳（小）2片
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【调味料】
7 s7 [. X% o( z8 E$ b: }; l芝麻油1茶匙、韩国辣酱1茶匙、糖1/2茶匙、盐适量、黑胡椒适量
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【作法】tvb now,tvbnow,bttvb( F& T$ I( ?: O" ]- u d0 m2 B6 n: r
1. 泡菜挤干，切碎备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C0 r6 ^: L+ c$ y9 `: F1 y' n
2. 在热锅中放入芝麻油先炒香洋葱丁。
9 }, Y4 x* d( ?& `( v* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接着放入韩国辣酱，再将猪五花放入翻炒。
8 J7 Z0 I9 R7 z- g: b% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入泡菜碎翻炒均匀。$ b5 s. c2 F; a, q) A" q( W% l3 _
5. 加入糖、盐及黑胡椒等调味料，接着放入蔬菜翻炒。
6 m. G* F2 s. ]* O. t6. 最后加入白饭翻炒均匀就可起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c9 g. [* u {/ e
7. 起锅后放上预先煎好的荷包蛋，洒上青葱及芝麻，香喷喷的泡菜炒饭就完成了。
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發表於 2015-9-22 07:16 PM
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