黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。
5 ^2 q! j0 {7 O6 `' O" r% X* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C/ {/ A) U; O7 ]! ?
0 }) _# Y c$ Q2 i9 _& A7 {' otvb now,tvbnow,bttvb
& S: m0 s/ _% p# n$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com" f3 J; W4 v$ V; T) `
黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！
& F7 `6 R# M, ?1 y# u0 D8 R1 y! a0 _# K
1. 澱粉：
$ H7 u/ K0 P3 P }公仔箱論壇 黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。 tvb now,tvbnow,bttvb. H) Z$ U$ j4 n* \* F
公仔箱論壇& q8 `* ^6 W/ T
2. 維生素、礦物質與膳食纖維： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {( W8 ^8 R# N7 m' c# B* {
富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?2 }9 v) a ]- s- M
! D8 R+ P3 _( I2 m/ H
3. 蛋白質： 公仔箱論壇8 ?) k' B# c/ b( M/ U) T- K
黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。
2 v) i! g4 R( a yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 z# c& E( W) }- q' Q' ]$ B
4. 脂質： 4 S8 o9 W8 P$ E0 o1 u. y1 D
黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。
3 d' ]/ h% h) p0 M3 ]8 G- A公仔箱論壇
p/ ~$ j" _& W+ x3 E公仔箱論壇 5. 蘆丁：
2 d' N7 o# Y) ]) a1 Q1 ttvboxnow.com 蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。 tvboxnow.com4 ?$ R5 ~: H; c( ]% h* @
tvb now,tvbnow,bttvb: O7 F* n1 D- A+ I
日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。 tvboxnow.com* g* G, y7 [8 n/ i
E, r) d8 e3 i, I6 C# j* T8 ctvb now,tvbnow,bttvb
: H$ s4 }' ]2 |, ]4 htvboxnow.com 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
| 
