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日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇& w! b. m" L! C' t* ]# j' D' ?
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豬腩肉醃料︰
8 a; D( q4 g+ y: V公仔箱論壇鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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做法:公仔箱論壇* w( c( |1 s ] s, W/ m7 j
1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。
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1 m( g) f2 u2 b& D! l3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。
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3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。公仔箱論壇/ m9 A3 u6 {& ]+ b' U
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4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。7 X0 h: e2 `3 w& h/ w
. g/ O' I `4 J5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。公仔箱論壇: a5 U# d+ i3 u! t$ E
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發表於 2015-9-24 06:30 AM
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