2 M+ H+ s( q1 _! \ {( B材料（4人用）：
; T; e! D8 D) O. Y8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高野豆腐.....72克（約4塊）tvboxnow.com& I0 V# }$ P- c6 p8 {# z0 A
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
3 m$ J {( N; Z3 z9 f" D3.油.....1湯匙
) q( i. l( v6 |7 u/ ]' Ftvboxnow.com4.乾蔥.....2粒（切碎）tvboxnow.com0 n8 N( V: j {) l3 M. M9 {3 K; C
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
* s, q5 P. q6 w3 V3 }7 _9 }tvb now,tvbnow,bttvb6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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醃豬肉材料：tvboxnow.com4 }4 }- C5 }: r, g2 F E+ c. C! G
1.生抽.....2/3茶匙+ l+ s6 U0 D2 I- D+ q
2.蠔油.....1/2茶匙tvboxnow.com, | n* d' E) O0 ~& }) x
3.糖.....1/2 茶匙
) X1 u/ X) I9 a" Y, L# U4 Q9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.酒.....1/2茶匙
4 a ?) _/ _* s& mtvboxnow.com5.胡椒粉.....少許
( m' {0 K, s! _7 Q* k公仔箱論壇6.生粉.....3/4茶匙
4 A) Y' r2 ~ f. A0 D9 vtvb now,tvbnow,bttvb7.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O& z" T, z3 c
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煮高野豆腐材料：
9 T/ e, B1 j+ [- m4 a$ o公仔箱論壇1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb% u' Z& N8 I) ], B/ ]/ O: X9 k9 g
2.滾水.....1.25杯tvboxnow.com+ ^' o9 j. i, l5 D3 z, H/ p. ~# r
3.雲南火腿.....15克（切薄片）公仔箱論壇 Q6 _/ A" O) F) a6 ?' w& {1 W3 y; J
4.麻油.....1/2茶匙tvboxnow.com+ i! K9 \6 X9 ?( n
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& i9 n; o; E" l9 J
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。公仔箱論壇, P3 {0 u' Q) R- T! U4 K7 j
1 v h. ^- ~- Y' r% e( L2 A8 {) ]2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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! }# J% J2 J" }# k. D/ ~1 Z公仔箱論壇3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。公仔箱論壇7 n, k# b1 L: v6 ?, X: Z
1 J6 o" k4 P% ` D* x8 o4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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! [4 X- u1 ?9 s- J) H! q( W9 F5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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9 k- G( a$ ]' y0 l/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。公仔箱論壇% y0 _8 O$ Z' `, I
; r, d1 ?2 A# i$ n; T; ?7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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. ^9 C' r1 P) ~. L( |9 l" `8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。tvboxnow.com* Q$ x- ~, H3 Q6 D; T5 d& a5 I
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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