$ q/ d: z$ k' p1 D材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m3 o7 C+ H% g) c5 G
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味:
4 J( f7 K+ h. d( Otvboxnow.com鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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# Z/ K" S7 i. G- m做法: # p' i- a8 I- A
1.把芫荽切碎，備用。+ J. D; m; F- w# W
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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$ l+ {, E P( p4 r G3 |3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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; ?0 y' Z! L. w) Y' P, H0 n) ztvboxnow.com4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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$ }% X* R( e7 R5.以慢火加熱，上碟即成。
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Tips :
+ u9 y9 Z1 f6 ~% F p* \( f公仔箱論壇利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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