材料：
& w; A9 ~3 P, I/ u- Ctvboxnow.com加拿大豬扒.....1塊+ F* i5 c' z4 e# B$ Z, _
麵粉.....30克
) a+ H9 ~4 Q2 @) ztvb now,tvbnow,bttvb麵包糠.....30克
( ^/ G, e2 D' Btvboxnow.com雞蛋.....2隻4 R0 ~* }/ u' t$ }$ s
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x( S9 b$ U% K
黑椒.....少許
# _/ V. I) e n( E牛油.....20克
; Z# ~5 ^( Z/ g橄欖油.....少許! i4 c9 R: q2 D( D; N! W; }: T
番茄.....少許tvb now,tvbnow,bttvb C; i' U9 v: F
沙律菜.....少許公仔箱論壇! g0 Y% _: y' R" ^' _
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' C! s3 a5 @% ]8 q7 D/ stvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇$ Z% q8 ?5 l/ h9 k! p% |
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。公仔箱論壇# d( [& ]1 n3 w- o
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。, w2 R9 I: C Q0 {6 K% {% e6 z1 ]
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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+ t0 D) U% G7 b9 x3 M# {1 Ctvboxnow.com5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。公仔箱論壇! c1 a/ M# h, ~
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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