材料：# G. L6 }4 }, T& e+ b
加拿大豬扒.....1塊! J- A9 C7 e8 w
麵粉.....30克tvb now,tvbnow,bttvb! l! P7 H: [& e; q6 B3 H' R! m* ^
麵包糠.....30克, h) f) k- ?% K1 P
雞蛋.....2隻
4 n7 z' @% s& y. e4 rtvboxnow.com鹽.....少許. v$ ?* y; d {0 Y
黑椒.....少許
( r& H! V' r# L i6 a$ D) n牛油.....20克
+ `3 q* ?' u+ ~) Z: f# ]! atvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....少許; F0 u/ P1 {9 G% G
番茄.....少許tvboxnow.com4 @! J9 u4 d1 X% N( c
沙律菜.....少許
i5 M( d+ L4 p- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H2 S2 g1 {/ r1 a7 |' n+ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k# p& g. P& ~; A& ^+ x5 a
做法：
' G7 z% p& `: D$ S& G, @1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。公仔箱論壇7 g; x7 b% |" o7 U- ^/ }$ n- R/ {
5 @/ J+ n8 U% C8 m8 Ttvboxnow.com2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。% j- q$ E- a: Q* m6 {* K% e0 B0 p7 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j$ j8 P/ ?3 B" H7 G# |9 @: z
3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
) e1 F7 J) p1 d2 q; B; Ktvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 _) B! E) A! Y7 J( m$ G
4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
# d' c* S6 }# W5 o( V) Ltvboxnow.com6 ~' m: V" J, t7 V
5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
# c* T% c1 E2 T6 o7 I' G/ s& H7 Y7 r) t/ `
tvb now,tvbnow,bttvb& e F/ {# L/ z6 m5 y% l
貼士：! |5 k- \# a+ i" d* i; e! B
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
) H Z+ u% b0 _+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; t4 R3 i* M& ?2 r2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
l7 N L2 B$ U. t3 ~+ L |
發表於 2015-9-27 03:41 PM
| 